طريقة عمل سلطة الأفوكادو

تشمل مكونات سلطة الأفوكادو التالي:

• ½1 كوب بذور اليقطين الخضراء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح.
• نصف كوب فجل مقطع.
• نصف كوب بصل أخضر مفروم.
• ربع كوب كزبرة طازجة، بقدونس، ريحان، شبت.
• 1 حبة فلفل حار متوسط ​​الحجم مع إزالة البذور وفرمها.
• 4 أفوكادو كبيرة ناضجة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة عسل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قشر الليمون للتزيين.

يتم تحضير سلطة الأفوكادو كالتالي:

1. نظرًا لأن الأفوكادو يبدأ في التأكسد وتغير لونه للبني بمجرد تقطيعه، يُنصح بتجهيز كل شيء قبل ذلك.
2. حمّص بذور اليقطين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، مع التحريك كثيرًا (لا تدعها تحترق)، حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي على الحواف وإحداث ضوضاء طفيفة حوالي 3 إلى 5 دقائق.
3. ارفع المقلاة عن النار وأضف إليها مسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون ورشة ملح، ومن ثمّ ضع الخلطة جانبًا لتبرد.
4. في هذه الأثناء، امزج الفجل المفروم والبصل الأخضر والأعشاب والهلابينو في وعاء، واتركه جانبًا.
5. لتحضير الصلصة، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والملح معًا في وعاء صغير، واتركه جانبًا أيضًا.
6. قطّع الأفوكادو إلى شرائح أو مكعبات كيفما تشاء:
   1. قم أولاً بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة النوى، ثم اقطع النصفين إلى نصفين مرة أخرى لعمل أرباع طويلة.
   2. قشر الأفوكادو كل ربع وقطّعه بعناية إلى شرائح طويلة.
   3. للتقديم، ضعي الأفوكادو في وعاء أو طبق تقديم متوسط ​​الحجم. رشي الصلصة فوقها.
   4. قلب بذور اليقطين المحمص مع مزيج الأعشاب، ثم اسكبه بالملعقة فوق الأفوكادو.
7. قم بتزين السلطة بقشر الليمون.

• سلطة الأفوكادو سلطة غنية بمضادات الأكسدة والدهون المفيدة جدًا لمناعة الجسم وصحته.
• انتبه إلى أن الأفوكادو يحسب مع حصص الدهون وهو عالي بالسعرات الحرارية .
• لا تضف الكثير من الملح إلى سلطة الأفوكادو حتى لا يسبب ضررًا بالصحة وارتفاعًا في ضغط الدم، واكتفي بالليمون الذي يضيف مذاق مميز للسلطة. 
• تأكد من غسل الأفوكادو والخضروات جيدًا قبل استخدامها في إعداد السلطة.
• يُنصح بتناول بذور اليقطين لما له من فوائد مختلفة، فهو مدر للبول ويخفف من مشاكل المثانة، وقد تسهم في قتل الديدان المعوية.

• يعد الأفوكادو من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي ينصح فعلًا لمريض السكري بتناولها بحد يصل ل- 10 % من السعرات الحرارية المتناولة يوميًا أي بما يعادل 1/2 حبة أفوكادو يوميًا.
• تعتمد هذه الوصفة على الأفوكادو الذي من الممكن استهلاكه خلال الوجبات كاحد المقبلات اليومية فهو لا يحتوي تقريبًا على أي نسبة من الكربوهيدرات ولا تؤثر على مستوى السكر، إلا أن البطاطس هي التي يجب أخذ حصصها بعين الاعتبار.

• الأفوكادو غني بالدهون الأحادية المفيدة لرفع مستوى الكولسترول الحميد وتقليل الكولسترول الضار وبهذا فهو مناسب لمريض القلب.

• الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية الضرورية لك خلال فترة الحمل.
• يساعد على الشعور بالشبع ويمد جسمك بالعديد من الفوائد والمعادن والبروتينات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الأفوكادو للحصة الواحدة