وصفة لتحضير سلطة الباذنجان المشوي بطريقة صحية

اليكم أسرار وصفة سلطة الباذنجان المشوي من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير سلطة الباذنجان المشوي  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الباذنجان المشوي

6 حصص

المقادير

2 حبة كبيرة باذنجان

2/1 كوب خل

2/1 كوب عصير ليمون

2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق

2 فص ثوم مهروس

2/1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم

2/1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم

2/1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو مفروم

1 قرن فلفل اخضر مفروم

2 حبة كبيرة خيار مفروم

1 حبة كبيرة طماطم مفرومة

2 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 ملعقة صغيرة كمون

1 كوب رمان

4/1 كوب كزبرة خضراء

للتقديم: نعناع أخضر
 

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة الباذنجان المشوي قد تكون وصفة شهية لمناعة قوية.
  • هذه الوصفة عبارة عن مجموعة من مضادات الاكسدة التي أثبت أنها تقوي مناعة الجسم وتساهم في الوقاية من السرطانات.
  • لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
  • احتواء هذه الوصفة على الباذنجان والرمان يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات .

 

سلطة الباذنجان المشوي ومرضى السكري

  • غنى الباذنجان بالالياف يقلل من امتصاص السكر بالامعاء ، وبالتالي السيطرة على معدلات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

سلطة الباذنجان المشوي ومرضى القلب

  • لطالما أثبتت الأبحاث مدى فائدة الباذنجان لصحة القلب والشرايين.
  • الرمان والباذنجان بشكل عام غني بالالياف ومضادات الاكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وهما معدنان مهمان لصحة القلب والشرايين .
  • كونك تعاني من أمراض القلب فيفضل تقليل كمية الملح المستخدمة في هذه الوصفة.

 

سلطة الباذنجان المشوي والنساء الحوامل

  • سلطة الباذنجان المشوي قد تكون خيار مثالي للحامل كنوع من التغير .
  • قد تكون هذه الوصفة مصدر مهم لاخذ الالياف الغذائية اللازمة لمنع الامساك والوقاية منه .
  • غنى هذه الوصفة بمضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة والوقاية من الامراض.
  • وصفة غنية بحمض الفوليك المهم  لبناء الجهاز العصبي لطفلك وخاصة في الاشهر الاولى من الحمل.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية107
بروتين3 غرام
دهون إجمالية0 غرام
مجمل كربوهيدرات24 غرام
ألياف غذائية8 غرام
صوديوم786 ملغم
كوليسترول0 ملغم