وصفة لتحضير سلطة الباذنجان المقلي بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الباذنجان المقلي من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير سلطة الباذنجان المقلي بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الباذنجان المقلي

8 حصص

المقادير

10 حبة صغيرة باذنجان أسود

1 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح

2/1 كوب خل أبيض

1 قرن فلفل أخضر

10 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 كوب مايونيز

4/1 كوب عصير ليمون

2/1 حبة خس

10 حبة طماطم كرزية أصفر

10 حبة طماطم كرزية أحمر

10 حبة متوسطة مشروم

4/1 كوب بقدونس مفروم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة الباذنجان المقلي من المقبلات الشهية، ولطالما عرف الباذنجان بفوائده العديدة التي تعود على الصحة وبقلة سعراته الحرارية وغناه بالالياف.
  • كون الباذنجان في هذه الوصفة مقلي، هذا يجعله اعلى بالسعرات الحرارية والدهون وقد لا يناسب من يطمح في تخفيف وزنه أو الحفاظ عليه.
  • اذا ما تم شوي الباذنجان بدل قليه واستخدام زيت ومايونيز بكمية أقل.

سلطة الباذنجان المقلي ومرضى السكري

  •  فلا ينصح مرضى السكري بتناول المقالي كونها غنية بالدهون والكولسترول.
  • أخذ هذه الوصفة بشوي الباذنجان بدل قليه مع تقليل كمية الزيت والمايونيز المستخدمة.
  • غنى الباذنجان بالالياف يساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء.
  • غنى الباذنجان بعنصر المغنيسيوم له دور في تحفيز عمل الانسولين في الجسم.

سلطة الباذنجان المقلي ومرضى القلب

  • تجنب تناول هذه الوجبة بالباذنجان المقلي واستبداله بالمشوي وتقليل كمية الزيت وتجنب المايونيز.
  • محاولة تجنب اضافة الملح والصوديوم لهذه الوجبة.
  • غنى الباذنجان بعنصر البوتاسيوم يجعل له دور في حفظ توازن المعادن والاملاح في الجسم وتعزيز صحة عضلة القلب.
  • لطالما أثبتت الدراسات فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والاوعية الدموية.
  • غنى الباذنجان بمضادات الاكسدة يجعل له دور كبير في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الجذور الحرة.

سلطة الباذنجان المقلي والنساء الحوامل

  • الباذنجان يحتوي العديد من المعادن المهمة لك في فترة الحمل، ومضادات الاكسدة التي تساعد على تقوية مناعتك.
  • غنى الباذنجان بالالياف يساعدك على تجنب الاصابة بالامساك.
  • المقالي بشكل عام قد لا تكون مريحة لمعدتك وقد تسبب لك حرقة في المعدة فيفضل تجنبها وبهذا ننصحك بشوي الباذنجان.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية462
بروتين7 غرام
دهون إجمالية25 غرام
مجمل كربوهيدرات61 غرام
ألياف غذائية16 غرام
صوديوم502 ملغم
كوليسترول0 ملغم