وصفة لتحضير سلطة الباذنجان مع الرمان بطريقة صحية

اليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الباذنجان مع الرمان من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير سلطة الباذنجان مع الرمان  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الباذنجان والرمان

8 حصص

المقادير

2 حبة كبيرة وطويلة باذنجان

صلصة الرمان

1/2 كوب زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 كوب دبس رمان

للتزين

حب رمان ,نعناع اخضر

ملاحظات اخصائية التغذية

  • لطالما اشتهر الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
  • هذه الوصفة مفيدة لتقوية المناعة فاحتوائها على الباذنجان والرمان يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات .

سلطة الباذنجان والرمان ومرضى السكري

  • غنى الباذنجان بالالياف يقلل من امتصاص السكر بالامعاء ويبطؤه ، وبالتالي يساعد في السيطرة على معدلات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
  • كون كمية الزيت المستخدمة للقلي في هذه الوصفة تعتبر عالية السعرات الحرارية فيفضل تقليلها قدر الامكان.
  • مضادات الاكسدة التي تحتويها هذه الوصفة تعتبر مفيدة جدا لصحة مريض السكري ولتقوية مناعته ولوقايته من بعض الامراض المزمنة.
 

سلطة الباذنجان والرمان ومرضى القلب

  • الرمان والباذنجان بشكل عام غني بالالياف ومضادات الاكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين ،ولطالما أثبتت الأبحاث مدى فائدة الباذنجان لصحة القلب والشرايين.
  • الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وهما معدنان مهمان لصحة القلب والشرايين .
  • كونك تعاني من أمراض القلب فيفضل تقليل كمية الملح  المستخدمة في هذه الوصفة.
  • باستخدام كمية عالية من الزيت للقلي في هذه الوصفة ، فيفضل تقليلها قدر الامكان وتجنب المقالي بشكل عام.
 

سلطة الباذنجان والرمان والنساء الحوامل

  • هذه السلطة قد تكون خيار مثالي للحامل كنوع من التغير وغناها بمضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة والوقاية من الامراض.
  • وصفة غنية بحمض الفوليك المهم  لبناء الجهاز العصبي لطفلك وخاصة في الاشهر الاولى من الحمل.
  • تعتبر هذه الوصفة مصدر عالي بالالياف الغذائية اللازمة لمنع الامساك والوقاية منه .
  • باستخدام طريقة القلي في هذه الوصفة قد تعرضك لمشكلة الحموضة في المعدة ، فلذلك يجدر بك تقليل المقالي بشكل عام.

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية166
بروتين1 غرام
دهون إجمالية13 غرام
مجمل كربوهيدرات11 غرام
ألياف غذائية5 غرام
صوديوم149 ملغم
كوليسترول0 ملغم