طريقة عمل سلطة البروكلي

تُعد سلطة البروكلي من السلطات اللذيذة والتي يمكن تناولها لوحدها أو بجانب طبق آخر.

سنتعرف على طريقة تحضير سلطة البروكلي في المقال الآتي.

مكونات سلطة البروكلي هي:

• 227 غ من زهور البروكلي، المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب من اللوز.
• ربع كوب من البصل المقطع تقطيعًا ناعمًا.
• ربع كوب من جبنة التشيدر المبروشة.
• ربع كوب من التوت البري المجفف والمقطع.

مكونات تتبيلة سلطة البروكلي هي:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من مسطردة ديجون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• مكونات للنكهة:
  • فص ثوم متوسط الحجم، مفروم ناعم أو مضغوط.
  • رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير تتبيلة سلطة البروكلي هي:

1. تُخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير.
2. تُخفق المكونات جيدًا.

خطوات تحضير سلطة البروكلي هي:

1. حمّص اللوز بواسطة مقلاة على نار متوسطة، لمدة تقارب 5 دقائق إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي.
2. ضع اللوز في وعاء كبير.
3. أضف البروكلي المقطّع والبصل والجبنة المبروشة والتوت البري المجفف إلى الوعاء الكبير.
4. أضف التتبيلة إلى الوعاء، مع تحريك المكونات جيدًا حتى يتغلغل البروكلي في التتبيلة، ثم تُقدّم.

• يُعد البروكلي من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والأملاح والألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة.
• يساعد التوت البري على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتقليل من نمو الخلايا السرطانية.

• سلطة غنية ومفيدة لكن يفضل تقليل كمية المايونيز المستخدم والانتباه لاستخدام لبن خالي الدسم وذلك للتقليل كمية السعرات والدهون المضرة.
• يمكن استبدال جبنة التشيدر بجبنة الماعز التي تحتوي على كوليسترول أقل وبروتين أعلى، الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

• يمكن استخدام شراب القيقب في التتبيلة عوضًا عن العسل، باعتبار العسل يحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل.
• البروكلي مفيد جدا لصحة القلب، ولكن قد يكون له تأثير سلبي على امتصاص بعض انواع الأدوية كونه يعد مصدر لفيتامين ك.

• تحوي نسبة عالية من الألياف التي تساعدك في الوقاية من الامساك.
• التأكد من استخدام جبنة تشيدر مبسترة، حيث أن منتجات الحليب غير المبسترة قد تؤدي إلى حدوث التهابات عند الجنين ومشاكل أخرى مثل الإجهاض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة البروكلي للحصة الواحدة