طريقة عمل سلطة الجرجير

• نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
• ملعقة طعام عصير ليمون طازج.
• 100 غرام جرجير طازج.
• حبة شمر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1/2 كوب من بذور الرمان.

1. اخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
2. أضف الجرجير والشمر، وبذور الرمان إلى الوعاء.
3. قلب المزيج، وقدمها على الفور.

• سلطة الجرجير هي عبارة عن سلطة غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يعد الجرجير معروف بغناه بها.
• يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة، فالجرجير غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم وفيتامينات A، C و E والتي تعد من أقوى مضادات الأكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات
• لا توجد معلومات علميّة كافية حول مدى أمآن تناول الحامل الجرير، نظرًا لبعض المصادر التي تشير إلى أنه يحفز الحيض وبالتالي يهدد حياة الجنين.
• استشر الطبيب المختص حول إمكانيّة تناول سلطة الجرجير، لمعرفة المقدار المسموح اعتمادًا على توصيات الطبيب، لتجنب الأضرار المحتملة.

• تحتوي هذه السلطة على كمية عالية من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها.
• تحتوي على نسبة جيدة من الأوميغا 3 والدهون المفيدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع اصابته بأمراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكوليسترول السليمة في الدم
• لا مانع من تناول مريض السكري الجرجير ضمن الكميات الموصى بتناولها، فهو يحتوي على حمض ألفا ليبويك، والذي يسهم في خفض مستوى الجلوكوز، وزيادة حساسيّة الأنسولين.

• تعد هذه الوصفة مثالية لحمية مريض القلب والتي يجب أن ترتكز على كمية عالية من الخضار والألياف.
• يفضل عدم إضافة الملح لها.
• تعتبر هذه الوصفة غنية بالألياف والمعادن والدهون الصحية كالأوميغا 3 الضرورية لتعزيز صحة القلب وتخفيض مستوى الكولسترول السيئ في الدم ورفع الكولسترول الجيد.
• كون هذه الوصفة غنية بفيتامين K والذي قد يتفاعل مع بعض أدوية مرضى القلب فيفضل الابتعاد عن تناول الدواء في فترة قريبة من تناول هذه الوصفة.
• يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من فيتامين ك، الذي يساعد على تجلط الدّم، استشر الطبيب المختص حول إمكانيّة تناوله إذا كنت تعاني من مشكلات صحيّة في القلب أو الأوعية الدموية.
• يققل الجرجير من فعالية الأدوية التي تحتوي على الكومادين؛ الذي يعمل على إبطاء تخثر الدّم، لذلك في حال تناول الأدوية التي تحتوي على الكومادين تجنب تناول الجرجير، واستشر الطبيب.

• قد يكون هذا الطبق ملائم لك وكوجبة خفيفة خاصة إذا ما كنت عاملة، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية لك.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الملينة والمسهلة للأمعاء والتي قد تعالج الإمساك.
• يحتوي على كربوهيدرات وسكريات بسيطة الضرورية والمهمة لإمداد الجسم بالطاقة.
• يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وأشهرها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور، وفيتامينات "ا" و"ب" وحمض الفوليك المهمة لجسمك ولنمو جنينك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الجرجير للحصة الواحدة