وصفة لتحضير سلطة الربيع بطريقة صحية

5 حصص

المقادير

3 حبة متوسطة طماطم، أرباع

2 حبة متوسطة خيار، شرائح

2 حبة كبيرة جزر، شرائح

2 حبة صغيرة فجل، شرائح

1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو، مكعبات

1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو، مكعبات

1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو، مكعبات

5 أوراق كرنب احمر، مقطعة قطع صغيرة

1 حبة صغيرة خس افرنجي، مقطع قطع صغيرة

الصلصة

1 عبوة 200 ملل روب كامل الدسم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة متوسطة بصل، شرائح

2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• احتواء هذه الوصفة على أنواع عديدة من الخضار وزيت الزيتون يجعلها غنية جدا بالكثير من الفيتامينات، والمعادن والالياف الغذائية والاوميغا 3 ، ومضادات الأكسدة المهمة جدا للجسم ولمناعته.
• تعتبر خيار مثالي لمن يرغب في المحافظة على وزنه أو التخلص من الوزن الزائد ، حيث تعتبر وصفة قليلة السعرات الحرارية وغنية جدا بالألياف التي تساعد على امتلاء المعدة وبالتالي زيادة الإحساس بالشبع.
• تقليل كمية الزيت  المستخدمة سيقلل من السعرات الحرارية .

• تحتوي هذه الوصفة على كمية عالية جدا من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الامعاء و تنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها.
• تحتوي على نسبة جيدة من الاوميغا 3 والدهون المفيدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع اصابته بامراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكولسترول السليمة في الدم.

 

• تعتبر هذه الوصفة مثالية جدا لحمية مريض القلب والتي يجب أن ترتكز على كمية عالية من الخضار والألياف والقليل من الصوديوم.
• تعتبر هذه الوصفة بالالياف والمعادن والدهون الصحية كالأوميغا 3 الضرورية جدا لتعزيز صحة القلب وتخفيض مستوى الكولسترول السيء في الدم ورفع الكولسترول الجيد.
• باستخدام الجبن القليل الدسم ، يتم أخذ حصص البروتين وتقليل كمية الدهون والكولسترول في هذه الوصفة.
• كون هذه الوصفة غنية بفيتامين K  والذي قد يتفاعل مع بعض أدوية مرضى القلب فيفضل الابتعاد عن تناول الدواء في فترة قريبة من تناول هذه الوصفة.

سعرات حرارية	157
بروتين	5 غرام
دهون إجمالية	4 غرام
مجمل كربوهيدرات	26 غرام
ألياف غذائية	5 غرام
صوديوم	544 ملغم
كوليسترول	5 ملغم