وصفة لتحضير سلطة الروبيان والكابوريا بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الروبيان والكابوريا من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير سلطة الروبيان والكابوريا  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الروبيان والكابوريا

6 حصص

المقادير
1    كيلو    روبيان جامبو مسلوق
1    باكيت    كابوريا
1    حبة متوسطة    خس
1    حزمة    بقدونس الأوراق فقط
1    حزمة    بقلة الأوراق فقط
2    حبة كبيرة    جزر عيدان رفيعة
2    حبة كبيرة    طماطم (بندورة)
3    حبة    فجل
3    حبة كبيرة    خيار
2/1    حبة متوسطة    فلفل أحمر حلو
2/1    حبة متوسطة    فلفل أصفر حلو
2/1    حبة متوسطة    فلفل أخضر حلو
2    عود    كرفس عيدان رفيعة
1    علبة    ذرة
الصلصة
1    كوب    مايونيز
2/1    كوب    كاتشاب
3-4    ملعقة كبيرة    عصير ليمون
2-3    ملعقة كبيرة    خل
1    ملعقة صغيرة    ملح
4/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
2/1    ملعقة صغيرة    بابريكا (فلفل حلو)
2    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
2/1    ملعقة صغيرة    ثوم بودرة
2    ملعقة كبيرة    خيار مخلل مفروم

 

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة الروبيان والكابوريا غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية  ، وبهذا تعد مهمة جدا  لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة والحفاظ عليها .
  • تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدرغني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان.
  • تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • باحتواء هذه السلطة على مجموعة متنوعة من الخضار تعد غنية بالالياف الغذائية التي تؤدي الى امتلاء المعدة والاحساس بالشبع لفترة طويلة.
  • تحوي هذه الوصفة الاوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.
  • لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بالتقليل من كمية الكاتشب والمايونيز أو عدم اضافتهم .

سلطة الروبيان والكابوريا ومرضى السكري

  • غنى هذه الوصفة بالالياف ومضادات الاكسدة  يجعلها خيار مثالي لمرضى السكري حيث تقلل الالياف من امتصاص السكر في الامعاء وبالتالي خفض معدلاته في الدم .

سلطة الروبيان والكابوريا ومرضى القلب

  • احتواء هذه الوصفة على الكولسترول والسعرات والدهون ونسب الصوديوم العالية قد يجعلها تشكل خطرعلى مريض القلب ويفضل عدم تناولها .
  • رغم غناها بالالياف والعديد من المعادن الا ان نسبة الصوديوم العالية فيها قد تضر بك، لذا يفضل عدم اضافة المخلل والكاتشب والملح اليها لاجل تقليل نسبة الصوديوم.
  • لطالما عرف الروبيان باحتوائه على الكوليسترول ، الا أن الابحاث أثبتت بأن الكوليسترول الذي يحتويه لن يضر القلب بل بالعكس محتواه من الاوميغا 3 يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول السيء في الجسم وتعزيز صحة القلب.
  • لتقليل نسبة السعرات الحرارية والدهون  والكوليسترول العالية في هذه الوصفة عليك عدم اضافة المايونيز والكاتشب.

سلطة الروبيان والكابوريا والنساء الحوامل

  • تعد هذه السلطة عالية بالألياف مما يقي من الامساك ويساعد في علاجه.
  • غنية بالبروتين الحيواني والنباتي الضروري لنمو الخلايا والانسجة لجنينك.
  • غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الام والجنين مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والفسفور ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • غنية بمضادات الاكسدة المفيدة في تقوية المناعة.

  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية801
بروتين73 غرام
دهون إجمالية40 غرام
مجمل كربوهيدرات38 غرام
ألياف غذائية8 غرام
صوديوم2560 ملغم
كوليسترول419 ملغم