طريقة عمل سلطة الروكا

تعد سلطة الروكا أو الجرجير من أكثر السلطات المرغوبة، ويمكنكِ تحضيرها بطرقٍ مختلفةٍ.

طريقة عمل سلطة الروكا
00:10 2
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الروكا

مكونات خلطة الجوز المحلّى

  • ½ كوب جوز.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات سلطة الروكا

  • 4 أكواب جرجير.
  • ½ كوب جوز محلّى محضّر منزليًّا.
  • ¼ كوب جبن ماعز.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير سلطة الروكا

خطوات تحضير خلطة الجوز المحلّى

  1. أحضر مقلاة غير لاصقة، وأضف الزبدة والجوز والسكر.
  2. قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب الزبدة والسكر مدّة 5 دقائق.
  3. اسكب الجوز على أوراق الزبدة، وافصلهم منعًا لالتصاقهم معًا.
  4. بعد جفاف الجوز، قطّع الجوز واملئ نصف كوب منه.

خطوات تحضير سلطة الروكا

  1. اغسل أوراق الجرجير جيدًا، واتركها حتى تجف جانبًا.
  2. أحضر وعاء، واخلط عصير الليمون مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  3. قطّع الجبن إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  4. أحضر وعاء عميق ومناسب، وامزج الجوز والجرجير والجبن.
  5. قدّم سلطة الروكا بعد أن تزيّنها ببذور الرمان حسب الرغبة، وتناولها فورًا.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تعد سلطة الروكا مصدرًا غنيًّا بفيتامين ك، كما يُنصح بتناول كوبًا واحدًا يوميًّا من الجرجير للحصول على الاحتياج اليومي الموصى به من فيتامين ك، لدعم نمو وصحّة العظام.
  • يُنصح بتناول جبن الماعز لتحسين صحّة الأمعاء والجهاز الهضمي، فهي تمتاز بسهولة الهضم وباحتوائها على البروبيوتيك التي تعزز الهضم وجهاز المناعة وتحمي الجسم من مسببات الأمراض.

سلطة الروكا ومرضى السكري

  • يُنصح باستخدام السكر البني في تحلية الجوز بدلًا من السكر الأبيض المكرر، لتقليل مقدار الكربوهيدرات البسيطة التي تسبب ارتفاع السكر في الدم.

سلطة الروكا ومرضى القلب

  • يُفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي، لتقليل محتوى سلطة الروكا من الدهون المشبعة والكولسترول.
  • يُنصح بتناول الجوز ضمن نظام غذائي صحّي منخفض الدهون، فقد يسهم تناوله في تقليل الكولسترول الضار والوقاية من أمراض القلب.

سلطة الروكا والنساء الحوامل

  • قد لا يكون تناولكِ للجرجير بكمياتٍ كبيرةٍ آمنًا أثناء الحمل أو عند الرضاعة الطبيعيّة، لذلك احرصي على استشارة الطبيب المختص حول المقدار المسموح تناوله.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية476 سعرة حرارية
إجمالي الدهون39.8 غرام
الدهون المشبعة12.8 غرام
الكولسترول47 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات17.4 غرام
الألياف الغذائية2.9 غرام
الصوديوم157 مليغرام
إجمالي السكر13.9 غرام
البروتين17.8 غرام
الكالسيوم355 مليغرام
البوتاسيوم334 مليغرام
فيتامين د4 ميكروغرام
الحديد2 مليغرام

تقييمك للوصفة