طريقة عمل سلطة الشيف

سلطة الشيف، سميت بهذا الاسم لأنها تعتمد على إبداع الشيف في عمل سلطة من المكونات المتوفرة، تدخل فيها مكونات متنوعة مثل البيض واللحوم والخضراوات، تعرف عليها.

مكونات سلطة الشيف

• 6 أكواب من الخس المقطع لشرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من الملفوف الأبيض المبشور.
• 6 بيضات مسلوقات حجم كبير، مقطعة إلى أرباع أو أنصاف.
• 3 شرائح تيركي، مقطعة لعدة شرائح رفيعة.
• 3 شرائح من اللانشون المدخن، مقطعة لعدة شرائح رفيعة.
• 2 بندورة، حجم متوسط، مفرومة.
• 4 أوراق بصل أخضر، مقطّع لشرائح.
• 4 حبات جزر، حجم صغير، مقطعة لشرائح
• 4 فجل، مقطع لشرائح رفيعة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة ثوم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من صوص ثاوزند آيلاند أو عمل صلصة مشابهة في المنزل.

مكونات الصلصة المنزلية

لعمل الصلصة في المنزل، تحتاج للمكونات التالية:

• 1 كوب من المايونيز.
• 1/2 كوب من الكاتشب.
• 1 كوب خل حلو.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة سلطة الشيف

1. أضف أول 9 مكونات مذكورة في وعاء كبير، ثم رش بودرة الثوم والفلفل الأسود.
2. قلّب المكونات معًا بشكل جيد.
3. يمكن إضافة الصلصة للطبق مع التقليب، أو تقديمها إلى جانب السلطة.

طريقة عمل الصلصة

يتم خلط جميع المكونات في وعاء صغير وتقليبها جيدًا حتى تتجانس.

• سلطة الشيف تعد طبق متكامل العناصر الغذائية، إذ تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية والعديد من المعادن والفيتامينات.
• في حال كنت تعاني من غازات البطن، فإن الإكثار من تناول الملفوف قد يفاقم الحالة.
• قلل كمية الملح المضاف كنت مصاب بارتفاع ضغط الدم.
• تجنب إضافة الفلفل الأسود في حال كنت مصابب قرحة المعدة.

• يفضل استخدام الجبن واللحوم قليلة الدهن لتقليل الدهون السيئة والكولسترول.
• احتواء هذه السلطة على دهون أوميغا 3 المفيدة ومضادات الأكسدة المتنوعة سيساعدك في تقوية مناعتك ووقاية نفسك من المضاعفات.
• يدخل في مكونات المايونيز التجاري سكر مضاف ودهون غير صحية مضرة بمريض السكري، يمكن صنع المايونيز الصحي منزليًا.

• تحوي هذه السلطة العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل اللايكوبين والبيتا كاروتين وفيتامين سي والتي تساعد على محاربة الجذور الحرة ومنع تصلب الشرايين والجلطات.
• يفضل عدم إضافة الملح والاكتفاء بالليمون والخل لتقليل كمية الصوديوم.
• يفضل استخدام الجبن بكميات قليلة وبأن يكون قليل الصوديوم وقليل الدسم.
• يفضل الاستغناء عن إضافة اللحوم المصنعة والعالية بالصوديوم والدهون المشبعة المضرة لك.

• ستكون هذه السلطة مثالية لك خلال فترة الحمل حيث تعد مصدرًا لكافة العناصر الغذائية من بروتين حيواني عالي الجودة وكربوهيدرات ودهون مفيدة.
• لكن يجب الحرص عند اختيار اللحوم المصنعة بحيث تكون من مصدر موثوق، ومحاولة عدم الإكثار منها
• في حال صُنع المايونيز منزليًا، يجب طهي البيض بشكل جيد، كما يُعد المايونيز التجاري المبستر آمنًا للحامل.
• يجب نقع جميع الخضراوات بالماء والملح وغسلها جيدًا، لتجنب الإصابة بداء المقوسات أو أي مكروبات أخرى.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الشيف للحصة الواحدة