طريقة عمل سلطة الطماطم المشوية

المكونات

• 500 غرام طماطم كرزية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات الصلصة

• 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة.
• 1/2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات التقديم

• 150 غرام جبن موزاريلا.
• 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة.

1. سخّن آلة الشواء إن وجدت، أو استخدم صينيّة لشواء الطماطم فوق الموقد، وسخنه قليلًا.
2. أحضر وعاء، وأضف الطماطم، ورشها بزيت الزيتون والخل، وتبلها بالملح والفلفل الأسود.
3. أنقل الخليط إلى الصينيّة، واشوي الطماطم حتى تتفحّم قليلًا، وارفعها عن النار، واتركها تبرد جانبًا.
4. أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف داخله كافة مكونات الصلصة، واخلطهم معًا جيدًا حتى تصبح ناعمة.
5. أضف أوراق الريحان الطازجة وفتّت جبن الموزاريلا، وضعها في وعاء كبير.
6. وضع فوق مكونات التقديم الطماطم المشوية، واسكب فوقها الصوص كاملًا.
7.  قدّم سلطة الطماطم المشوية بجانب قطع من الدجاج المشوي حسب الرغبة.

• أضف الريحان للأطعمة، للحصول على مضادات الأكسدة القويّة كالأوجينول والليمونين والبيتا كاروتين التي تسهم في محاربة الجذور الحرّة التي تسبب الأمراض الصحيةّ.
• احرص على تناول سلطة الطماطم المشوية، للحصول على اللايكوبين الذي يسهم في الوقاية من الإصابة بالالتهابات وتجلط الدم وهشاشة العظام.

• أضف الريحان للأطعمة، فقد تسهم إضافته في تقليل مستوى السكر في الدم، لكن احرص على إضافة كميّة مناسبة وتجنب الإفراط، لتفادي هبوط السكر المفاجئ.
• تناول سلطة الطماطم المشوية، واحرص على تناول السلطات وتضمين الخضروات للوجبات المتناولة، للحصول على الألياف الغذائية التي تعزز التحكم في مستوى السكر.

• تحسّن إضافة الريحان للأطعمة من ضغط الدم ومستوى الكولسترول، احرص على إضافته إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، واستشر الطبيب حول الكمية المناسبة.

• احذري من الإفراط في إضافة التوابل والأعشاب إلى الأطعمة المتناولة، واستشيري الطبيب دائمًا حول ما يمكن تناوله والكمية المسموح تناولها.
• تجنبي الاستهلاك المفرط للطماطم، لتتفادي الحموضة المعويّة الناتجة عن المحتوى الحمضي للخضروات واضطرابات الهضم كالغازات وألم المعدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الطماطم المشوية للحصة الواحدة