وصفة لتحضير سلطة الكبدة البانيه بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الكبدة البانية من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير سلطة الكبدة البانيه بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الكبدة البانية

8 حصص
المقادير

1 قطعة كبدة خروف

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1/4 كوب عصير ليمون

1 كوب دقيق

2 حبة كبيرة بيض

2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء

1 كوب بقسماط

السلطة

1 حبة كبيرة خس

3 عود بصل أخضر

3 حبة كبيرة طماطم (بندورة)

1/4 كوب خل

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سكر

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تعد الكبدة مصدرا عاليا للبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامينB12 .
  • احتوائها على نسبة عالية من الحديد يجعلها من الاغذية المفضلة لعلاج حالات فقر الدم والانيميا .
  • احتوائها على عنصر الزنك والسيلينيوم وفيتامين أ (A) يجعل لها دور كبير في تقوية مناعة الجسم.
  • هذه الوصفة تعتبر عالية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول.

سلطة الكبدة البانية ومرضى السكري

  • يفضل بحالة مرضى السكري محاولة تجنب تناول هذه الوجبة كونها عالية بالكولسترول والدهون قدر الامكان ، أو أخذكميات بسيطة ومحسوبة منها عند تواجدها.
  • احسب حصص البروتينات المسموحة لك اذ ان الكبد يعتبر مصدر عالي للبروتين.
     

سلطة الكبدة البانية ومرضى القلب

  • هذه الوصفة تعتبرعالية بالكولسترول والدهون والصوديوم  والتي يجب الانتباه لها ، ويفضل كونك مريض قلب تجنب تناولها قدر الامكان ، وتناول حصصك المسموحة من منتجات اللحوم الحمراء الاخرى بعيدا عن الاحشاء الداخليه من كبده وكلاوي وغيرها.

سلطة الكبدة البانية والنساء الحوامل

  • تحتوي هذه الوصفة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحتك ولصحة جنينك أثناء الحمل.
  • تعتبر مصدر عالي للبروتين والحديد ذوي الجودة العالية والمهمين لجسمك بالاضافة لفيتامين أ وفيتامينات ب.
  • تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك والضروري لكِ وخاصة خلال الأشهر الاولى من الحمل لبناء واكتمال الجهاز العصبي لجنينك.
  • تعتبر هذه الوصفة سيف ذو حدين بالنسبة لكِ ان لم تقومي بحساب حصصك اليومية والمناسبة وعليك الحذرمن محتواها من فيتامين أ والكولسترول.
  • الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للمرأة الحامل تعادل ما بين 2500-2565 وحده دوليه ، والزيادة عن هذا الحد قد تشكل خطر على صحة جنينك وقد تكون السبب في حدوث بعض التشوهات.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية236
بروتين9 غرام
دهون إجمالية10 غرام
مجمل كربوهيدرات26 غرام
ألياف غذائية3 غرام
صوديوم684 ملغم
كوليسترول116 ملغم