طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي

سلطة الكول سلو أو سلطة الملفوف من الأطباق الجانبية الباردة التي تقدم عادة في فصل الصيف.

طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي
00:10 8
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي

مكونات سلطة كولسلو:

خلطة كولسلو

  • 1 كوب ملفوف أحمر مبشور.
  • 8 أكواب ملفوف الأبيض مبشور.
  • 4 جزرات، حجم متوسط.

التتبيلة

  • 1/2 كوب من المايونيز.
  • 2 ملاعق كبيرة الحجم من السكرالأبيض.
  • 1 و1/2 ملعقة كبيرة من عصيرالليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.

الخطوات لتحضير طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي

لتحضير سلطة كولسلو بالطريقة التقليلدية،اتبع الخطوات التالية:

التتبيلة

أضف المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض والسكر في وعاء كبير ثم اخلطها معًأ بشكل جيد، حتى تتجانس.

تحضير سلطة كلوسلو

  1. قم بإضافة خلطة كولسلو والمكونة من الجزر والملفوف الأبيض والملفوف الأحمر للتتبيلة، وقلبها معًا حتى تتجانس بشكل جيد.
  2. ضع السلطة في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين، خلال هذا الوقت ستقلل التتبيلة من قرمشة الملفوف، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة كولسلو طبقات لذيذة وغنية بالعديد من المعادن والفيتامنيات والبروتين والدهون ، وبهذا قد تعد وجبة متكاملة.
  • يفضل اختيار المايونيز قليل الدهون لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون.
  • قد تكون هذه السلطة ليست بخيار جيد لمن يبحثون عن وجبات تخفيف الوزن، إذ رغم أنها عالية بالألياف والبروتين التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع، إلا أنها عالية بالسعرات والدسم.
  • على الرغم من فوائد الملفوف، لا تُكثر منه إذا كنت تعاني من غازات البطن، فقد يتسبب في تفاقم الحالة.
  • حاول التقليل من الملح إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم.
  • تجنب إضافة عصير الليمون والفلفل الأسود للتتبيلة إذا كنت تعاني من قرحة المعدة.

طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي ومرضى السكري

  • سلطة غنية ومفيدة إلا أنها تعد دسمة وعالية السعرات والكولسترول، مما قد يكون مضر بمريض السكري.
  • انتبه لحصص الكربوهيدارت في هذه الوصفة.
  • يحتوي المايونيز التجاري على دهون غير صحية وسكريات مضافة تضر بمريض السكري، يمكنك صنع المايونيز الصحي في المنزل.

طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي ومرضى القلب

  • سلطة دسمة وعالية بالسعرات والكولسترول والدهون المضرة لصحة القلب ولذا يفضل تجنبها.

طريقة عمل الكول سلو بشكل صحي والنساء الحوامل

  • عليك بتجنبها أو حساب حصصها لتفادي زيادة الوزن غير الصحي.
  • يفضل الابتعاد عن تناولها اذا ما كنت ممن يعانون من الحرقة في المعدة.
  • عادة ما تنصح الحامل بتجنب البيض النيء وأي منتجات تحويه مثل المايونيز.
  • عند صُنع المايونيز منزليًا، يجب التأكد من طهي البيض جيدًا، المايونيز المبستر المباع في المحلات التجارية يُعد آمنًا للمرأة الحامل.
  • يجب الحرص على غسل الملفوف والجزر بشكل جيد ونقعه في الماء والملح، لتجنب الإصابة بطفيل التوكسوبلازما أو أي جراثيم أخرى.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية140 سعرة حرارية
دهون إجمالية6.4 غرام
دهون مشبعة1 غرام
كوليسترول 5 ملغرام
ألياف غذائية3.9 غرام
صوديوم300 ملغرام
بروتين2.2 غرام
المجموع الكلي للكربوهيدرات19.6 غرام
مجموع السكريات الكلي12.3غرام
مجموع السكريات الكلي12.3غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
كالسيوم61 ملغرام
حديد 1 ملغرام
بوتاسيوم167 ملغرام