طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز

المكونات 

• رأس ملفوف أحمر متوسط، حوالي 850 غرامًا.
• 3 حبات جزر متوسطة الحجم.
• ½ كوب أوراق بقدونس مفرومة خشنًا.

مكونات الصلصة 

• كوب مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
• 2 ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة صغيرة بذور كرفس.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أحضر وعاء صغير الحجم.
2. أضف الخردل والمايونيز والخل وبذور الكرفس والملح والفلفل.
3. اخلط كافة المكونات جيدًا، واتركها جانبًا.

1. قشّر الأوراق الخارجية للملفوف وتخلص منها إن كانت تالفة.
2. قشّر حبات الجزر، وافرمها خشنًا.
3. قطّع الملفوف إلى أرباع، ثم افرم الأرباع إلى شرائح رقيقة.
4. ضعها في وعاء كبير وعميق، ثم أضف الجزر والبقدونس.
5. قلبهم معًا جيدًا، ثم أضف ثلثي مقدار الصلصة.
6. اخلط جيدًا، ثم أضف ما تبقى من الصلصة، واخلطها قليلًا.
7. قدّم سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز بادرة كطبق جانبي بجانب أطباق اللحوم أو السندويشات.

• تحتوي سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز على مضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الملفوف، يُنصح بتناوله لتقليل علامات الشيخوخة والتقدّم بالعمر ولإعادة نمو الخلايا التالفة، وحماية الجلد من أشعة الشمس وتعزيز مرونته. 
• عند اتباع طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز، يُنصح بصناعة المايونيز منزليًا بدلًا من استخدام الأنواع التجارية، واستخدام مكونات صحية وخالية من السكر والمواد الاصطناعية، لتقليل نسبة الدهون الضارة والسعرات الحرارية. 

• أضف المزيد من قطع الخضروات لطبق سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز، لتعزيز محتواها بالألياف الغذائية، وزيادة الشعور بالشبع وبالتالي؛ تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

• يُنصح بتناول الملفوف الأحمر لمحتواه الغني بالألياف الغذائية وبعض المركبات النباتية كالأنثوسيانين، لتعزيز صحة القلب وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية.

• تناولي سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز بمقدار مناسب، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم تعزيز هضم الطعام والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز للحصة الواحدة