طريقة عمل سلطة الملفوف بالتفاح

تشمل مكونات سلطة الملفوف بالتفاح:

• 3 أكواب من الملفوف الأبيض المقطع.
• 1 تفاحة لونها أحمر، دون تقشير، مفرومة ومنزوعة البذور.
• 1 تفاحة خضراء، دون تقشير، مفرومة ومنزوعة البذور.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1/2 كوب من الفليفلة الحمراء، مفروم ناعم.
• 2 أوراق بصل أخضر، مفروم ناعم.
• 1/3 كوب من المايونيز.
• 1/3 كوب من السكر البني.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون أوإضافة أي كمية حسب الرغبة.

لتحضير سلطة الملفوف بالتفاح، اتبع الخطوات التالية:

1. إضافة الملفوف الأبيض والتفاح الأحمر والتفاح الأخضر والفلفل الأحمر والجزر والبصل الأخضر في وعاء كبير، ومخلطها معًا.
2. إضافة المايونيز وعصير الليمون والسكر البني في وعاء صغير، وتقليبها معًا.
3. إضافة الصوص للخليط السلطة وتقليبها معًا حتى تتجانس.
4. سكب سلطة الكرنب بالتفاح في طبق التقديم لتصبح جاهزة للأكل.

• في حال كنت تعاني من الغازات، لا تكثر من تناول الملفوف فقد يتسبب في زيادة الوضع سوءًا.
• إذا كنت تعاني من تقرحات في المعدة، تجنب إضافة عصير الليمون للوصفة.

• على الرغم من القيمة الغذائية الإضافية في السكر البني، إلا أنه مثل كل أنواع السكر يمكن أن يرفع من مستوى الجلوكوز في الدم بشكل سريع، لذا تجنب إضافته.
• .يُنصح مريض السكري بصنع المايونيز الصحي في المنزل بسبب احتواء المايونيز الجاهز على كمية من السكر المضاف والدهون الشبعة.

• لا تتجاهل تناول الكرنب، فهو يرفع مستويات البيتا كاروتين، واللوتين، ومضادات الأكسدة التي تسهم في خفض الكولسترول الضّار، وبالتّالي؛ المحافظة على صحّة القلب.
• يحتوي الكرنب على البوليفينول، مما يقلل من خطر التعرض لأمراض الأوعية الدموية والقلب، وذلك عن طريق خفض ضغط الدم.
• تناول الكرنب فهو مصدرًا للبوتاسيوم، لتجنب ارتفاع ضغط الدّم، لتجنب المشكلات الصحيّة المرتبطة بارتفاعه، أوالتأثير سلبًا على صحّة القلب.

• المايونيز التجاري الذي يخضع لعملية البسترة يُعد آمنًا للحامل.
• في حال غبت المرأة الحامل في صنع المايونيز في المنزل، يجب عليها طهي البيض بشكل جيد، للتأكد من قتل جميع الميكروبات.
• للوقاية من الإصابة بالتوكسوبلازما أو أي نوع آخر من الميكروبات في الفاكهة والخضار، يجب غسل الملفوف والبصل والجزروالتفاح ونقعه في محلول ملحي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الملفوف بالتفاح للحصة الواحدة