طريقة عمل سلطة كينوا بالجرجير

المكونات 

• 8 أكواب جرجير.
• كوب كينوا.
• ½ كوب لوز محمص، ومقطّع.

مكونات الصلصة 

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ½ ملعقة كبيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1. اغسل أوراق الجرجير بالماء.
2. قطّع الكراث إلى أجزاء صغيرة.
3. أحضر وعاء صغير الحجم.
4. أضف زيت الزيتون والكراث وعصير الليمون وقشر الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود.
5. امزج المكونات معًا جيدًا.
6. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف الجرجير والكينوا واللوز المفروم.
7. أضف فوقهم خليط الصلصة، واخلط المكونات معًا جيدًا.
8. تُقدّم سلطة كينوا بالجرجير باردة.

• تُعد سلطة كينوا بالجرجير خيارًا مثاليًّا لمن يرغب في فقدان الوزن، وذلك لارتفاع محتواها بالألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة خلال اليوم، وبالتالي؛ تعزيز فقدان الوزن.
• يُنصح بإضافة مكوّن اللوز لطبق سلطة كينوا بالجرجير، وذلك لارتفاع محتوى اللوز بفيتامين ه المضاد للأكسدة الذي يُسهم في الحفاظ على صحة الخلايا ووقايتها من التلف، إلى جانب الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات. 
• يُعد الجرجير مصدرًا غنيًّا ببعض المعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تُسهم في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من مضاعفات هشاشة العظام والشيخوخة.

• تُعد الكينوا غذاءً مناسبًا لمرضى السكري لاحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتين إلى جانب انخفاض محتواها بالكربوهيدارت، وتحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في السكر في الدم، لذا يُنصح مريض السكري بتناول الطبق لتنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

• يُنصح مريض القلب بتناول سلطة كينوا بالجرجير، وذلك لمحتوى مكوّن الكينوا من مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تُسهم في تنظيم مستوى الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات إلى جانب منع مضاعفات القلب.

• تناولي طبق سلطة كينوا بالجرجير، للحصول على المعادن والفيتامينات والألياف والبروتينات الموجودة في مكوّن الكينوا، لدورها في تعزيز الحمل ونمو الجنين وتطوره.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة كينوا بالجرجير للحصة الواحدة