طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

يفضل الكثيرين التوجّه لتضمين الخضروات إلى الوجبات الغذائيّة المتناولة خلال اليوم، ومن أسهل الخيارات الصحيّة هي؛ إعداد شوربة الدجاج مع الخضروات المغذية.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق زنجبيل طازج مبشور.
• 2 عبوة مرق دجاج قليل الصوديوم.
• 2 جزر متوسط الحجم مقشر ومقطع.
• 2 كرفس مقطع شرائح.
• حبة لفت متوسطة الحجم مقشر ومفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 900 تقريبًا دجاج مشوي مقطع ومنزوع الجلد والعظام.
• 1/2 كوب من البازلاء.
• 4 بصل أخضر مقطع شرائح.
• 4 قطع بسكويت (اختياري).

1. سخن الزيت في وعاء على النار.
2. أضف البصل، والزنحبيل، والثوم إلى الزيت.
3. حرّك المقادير حتى تذبل مدة 1 إلى 2 دقيقة.
4. أضف المرق، والجزر، واللفت، والكرفس، والملح.
5. دعِ المكونات تغلي، ثم خفف الحرارة ، واتركها على النار من 15 إلى 20 دقيقة.
6. أضف الدجاج، والبازلاء، والبصل الأخضر، واتركهم مدّة 3 إلى 4 دقائق.
7. أسكب الشوربة في وعاء للتقديم، وبإمكانك تقديمها مع قطع البسكويت.

• شوربة الدجاج مع الخضراوات شوربة خفيفة وصحية وملائمة لأغلب الحالات الصحية.
• غنية بالألياف الغذائية المهمة لتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تساعد من يطمحون لنزول الوزن على الاحساس بالامتلاء.
• مصدر للأحماض الامينية ومضادات الاكسدة التي تعزز مناعتك.
• قلل كمية مرق الدجاج، والملح المضاف لشوربة الدجاج مع الخضروات، لتجنب نسبة الصوديوم العالي، بالتّالي؛ تجنب خطر ارتفاع ضغط الدّم.
• استغنِ عن البسكويت الموجود في الوصفة عند تناول الشوربة، لتقليل كميّة السعرات الحراريّة، والدهون.

• شوربة قليلة بحصص الكربوهيدرات وصحية لمريض السكري.
• محتواها من الايلاف يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
• احرص على تناول مقدار يتناسب مع إجمالي السعرات الحراريّة اليومية المطلوب، وتجنّب الزيادة، لتجنب تأثّر مستوى السكر في الدّم.
• يمكن أن يكون الجزر خيارًا آمنًا لمريض السكري، لكن من المهم الانتباه إلى المقدار المتناول، لذلك؛ يجب مراقبة مستوى السكر في الدم.

• شوربة صحية ورائعة لمريض القلب ومصدر للألياف الغذائية ومضادات الاكسدة التي تحافظ عىل مستويات الكولسترول في الدم.
• لا تعمل على اضافة الملح الى الوصفة لتقلل من الصوديوم.
• استغنِ عن الزنجبيل أو استشر الطبيب حول امكانيّة تناول كميّة مناسبة منه، لتفادي المخاطر المحتملة له، كالتأثير على ضغط الدّم.

• شوربة صحية وتمدك بالأحماض الأمينية والعديد من المعادن.
• تساعد في الوقاية من الإمساك بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
• تعد الشوربة مغذية، ومفيدة جدًّا للحامل، لكن احرصي على حساب السعرات الحرارية المتناولة لتجنب زيادة الوزن.
• لا توجد دراسات كافية حول تأثير الزنجبيل على الحامل والجنين، لكن أشارت بعض التوصيات؛ بتجنّب الإفراط في تناول الزنجبيل أثناء الحمل وقبل موعد الولادة، لذلك يجب استشارة الطبيب، حول الكمية المسموح تناولها منه أو الاستغناء عنه.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة خضار بالدجاج للحصة الواحدة