طريقة عمل شوربة البروكلي بالدجاج

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3/4 كوب بصل مقطع.
• 3/4 كوب كرفس مقطع.
• رأس بروكلي مقطع إلى زهيرات صغيرة.
• 2 صدر دجاج.
• 3 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب جبنة كريمية.
• نصف كوب كريمة ثقيلة (قشدة مكثفة).

1. سخن زيت الزيتون والزبدة في قدر، ثم أضف الثوم، البصل، والكرفس.
2. اقلي المكونات لبضع دقائق إلى أن يصبح البصل شفافًا.
3. أضف كل من البروكلي، صدور الدجاج، المرق، الأوريجانو، البقدونس، الملح، والفلفل الأسود.
4. اغلي جميع المكونات السابقة سريعًا، ثم قلل الحرارة.
5. اترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. أخرج قطع الدجاج من القدر، ثم تُفرم بالشوكة وتوضع جانبًا.
7. اخلط نصف كمية الحساء باستخدام الخلاط.
8. أعد إضافة الدجاج المبشور إلى القدر.
9. أضف الجبنة الكريمية والكريمة الثقيلة.
10. قم بطبخ المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم خفف الحرارة.
11. تحقق من كمية التوابل وعدلها إن لزم الأمر.
12. قدم شوربة البروكلي بالدجاج ساخنًا.

• استبدل الكريمة الثقيلة بالحليب المبخر في شوربة البروكلي بالدجاج، وذلك لاحتوائها على أكثر من ضعف السعرات الحرارية وخمسة أضعاف محتوى الدهون مقارنًة بالحليب المبخر.
• استغني عن الزبدة في شوربة البروكلي بالدجاج، واستبدالها بملعقة أخرى من زيت الزيتون، نظرًا لاحتواء الزبدة على دهون مشبعة ودهون متحولة مما قد يزيد نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• يجب دائمًا الانتباه إلى حجم الحصة المستهلكة خلال وجبة الطعام لتجنب زيادة الوزن والوقوع في خطر السمنة.

• يجب الانتباه إلى الكمية المستهلكة في شوربة البروكلي بالدجاج، نظرًا لاحتوائها على الجبنة الكريمية، لأن الأجبان بشكل عام تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والأملاح.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البروكلي بالدجاج للحصة الواحدة