طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

تشمل مكونات شوربة الدجاج بالكريمة التالي:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 50 غرام زبدة غير مملحة.
• 1/4 كوب / 75 غرام دقيق.
• 1 فص ثوم مفروم.
• ½ بصل بني صغير، مفروم ناعم.
• 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• نصف حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعمًا.
• 1 عود كرفس صغير مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب / 500 مل مرقة دجاج ويفضل أن تكون قليلة الصوديوم.
• 3 أكواب / 750 مل حليب.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والزعتر المجفف، والفلفل الأسود ("البهارات").
• 3/4 كوب بازلاء مجمدة.
• 1 كوب دجاج مطبوخ، مكعبات أو مبشور.
• شريحتان من الخبز الأبيض، مقطع إلى مكعبات.
• رذاذ زيت الزيتون.
• ملح.

يتم تحضير شوربة الدجاج بالكريمة كالتالي:

1. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل والثوم، واتركه يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح شبه شفاف جزئيًا ولكن ليس بنيًا.
3. أضف الجزر والكرفس والفليفلة ومع تركه يُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يلين.
4. أضف الزبدة حتى تذوب، وأضف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس، وقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف المرق واخلطه مع المكونات حتى يتجانس، ثم أضف الحليب.
6. اخلط المزيج ثم أضف الملح والبهارات والدجاج والبازلاء.
7. اترك المزيج يغلي على نار هادئة، مع الخلط من حين لآخر حتى لا يلتصق القاع.
8. عندما يسخن، سوف تزداد كثافته، حوالي 4 إلى 5 دقائق، لا تدعها تكوّن فقاعات.
9. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا حسب ذوقك، اضبط الملح والفلفل.
10. اسكب الطعام في أطباق التقديم ومزينة بالخبز المحمص والزعتر الطازج إذا رغبت في ذلك.
11. قطع الخبز المحمص: رش قطع الخبز المحمص بكمية كبيرة بالزيت ورشها بالملح ثم اخبزها لمدة 5 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• الطبق عالي السعرات والدهون المهدرجة ولن يكون محبذ تناوله لمن يطمحون لنزول الوزن.
• ابتعد عن استخدام الزبدة.
• ابتعد عن الكريمة الخالية من الدسم أو استبدلها بالحليب خالي الدسم.
• استخدم الزبدة قليلة الدسم غير المملحة والحليب قليل الدسم، وذلك لتقليل فرص الاصابة بضغط الدم وأمراض القلب والشراين، تصلح أن تكون في فقرة مرضى القلب.

• بالنسبة لمرضى السكري الطبق غني بالدهون المضرة.

• بالنسبة لمرضى القلب الوجبة عالية جدًا بالسعرات الحرارية والكولسترول والدهون والصوديوم ومن المضر تناولها لذا ننصحك بتجنبها.

• بالنسبة للحوامل الطبق عالي بالبروتين والدهون فحددي الحصص الملائمة لك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الدجاج بالكريمة للحصة الواحدة