طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

تُعد شوربة الفطر بالحليب إحدى الوصفات السهلة والسريعة، إليك طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب:

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب
00:45 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة الفطر بالحليب

  • 230 غرام فطر مقطّع شرائح.
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم.
  • 2 كوب ماء مغلي.
  • ¼ كوب زبدة غير مملحة.
  • 3 مكعبات مرق دجاج.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير شوربة الفطر بالحليب

  1. أحضر قدر كبير الحجم.
  2. أضف الفطر والماء ومرق الدجاج والبصل.
  3. اتركهم على النار بدرجة حرارة منخفضة مدّة 20 دقيقة.
  4. أذب الزبدة في قدر آخر، وأضف الدقيق، وامزجهما معًا.
  5. أضف الحليب تدريجيًّا، واستمر في التحريك حتى تتكاثف.
  6. أضف الصلصة إلى قدر الفطر، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
  7. امزج الحساء بالخلاط الكهربائي، أو تناوله كما هو.
  8. قدّم شوربة الفطر ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تناول الوصفة السابقة طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب، لأنها تعد مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة والسيلينيوم، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الفطر، حيث يساعد تناوله على الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان وعلاج بعضًا منها. 
  • تُعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالكالسيوم نظرًا لاحتوائها على مكوّن الحليب الذي يُنصح بتناولها لتقوية العظام والأسنان والوقاية من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل أو هشاشة العظام أو ترقق عظام الجسم. 
  • تناول الحليب للحصول على فيتامين د، لتعزيز إنتاج هرمون السيرتونين، وتحسين المزاج والقدرة على النوم وتحفيز الشهية، وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب. 

شوربة الفطر بالحليب ومرضى السكري

  • يُنصح مريض السكري بالحرص على تناول الخضروات وتضمينها للنظام الغذائي المتناول كالفطر، للحصول على الألياف الغذائية التي تسهم في خفض مستوى السكر في الدم.

شوربة الفطر بالحليب ومرضى القلب

  • تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب بشكل رئيس على مكوّن الفطر، يُنصح من يعاني من ارتفاع ضغط الدم بتناوله، لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يُسهم في:

شوربة الفطر بالحليب والنساء الحوامل

  • تناولي الفطر للحصول على حمض الفوليك المهم تناوله خلال فترة الحمل، لتعزيز صحة الجنين ووقايته من خطر الإصابة بالأمراض الصحية كالعيوب الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الفطر بالحليب للحصة الواحدة

السعرات الحرارية294 سعرة حرارية
إجمالي الدهون18 غرام
الدهون المشبعة11.2 غرام
الكولسترول52 ملليغرام
الصوديوم1517 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات17.4 غرام
الألياف الغذائية0.9 غرام
إجمالي السكر10.9 غرام
البروتين8.9 غرام
فيتامين د280 ميكروغرام
الكالسيوم213 ملليغرام
الحديد2 ملليغرام
البوتاسيوم462 ملليغرام

تقييمك للوصفة