طريقة عمل شوربة الفطر

إليك طريقة العمل لشوربة الفطر بالكريمة أو الحليب بالخطوات البسيطة والمكونات.

طريقة عمل شوربة الفطر
00:30 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة الفطر

شوربة الفطر هي أحد أنواع الشوربات اللذيذة والمفضلة لدى العديدين، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضيرها.

طريقة تحضير شوربة الفطر بطريقة بسيطة وسهلة.

  • 90 غرام من الزبدة.
  • 2 حبة من البصل متوسط الحجم والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 حبة من الثوم المهروس.
  • 500 غرام من الفطر المقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب من مرقة الدجاج أو مكعب واحد من مكعبات ماجي.
  • 1 ورقة واحدة من ورق الغار.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • حفنة صغيرة من البقدونس المقطع (اختياري).

الخطوات لتحضير شوربة الفطر

  1. ضع الزبدة داخل قدر الشوربة على نار متوسطة إلى أن تذوب.
  2. أضف البصل والثوم لمدة 8-10 دقائق مع الحرص على ذبلان الثوم والبصل دون تحول اللون إلى اللون البني.
  3. أضف الفطر بعد ذلك مع رفع درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو إلى أن يذبل الفطر.
  4. ضع الدقيق داخل قدر الشوربة مع التحريك لتمتزج جميع المكونات مع الدقيق.
  5. ضع مرقة الدجاج وورق الغار داخل قدر الشوربة واترك المزيج إلى أن تبدأ الشوربة بالغليان، وبعدها اتركها لمدة 10 دقائق.
  6. أزل ورق الغار بعد ذلك، ثمّ اطحنها.
  7. اخلط الشوربة بالطريقة التي تفضلها إما باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي.
  8. سخن الشوربة من جديد وأضف إليها الكريمة مع التحريك.
  9. أضف البقدونس لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • حاول استخدام مرقة الدجاج عوضًا عن مكعبات الماجي، إذ تحتوي المكعبات على كمية كبيرة من الأملاح.
  • ينصح باستخدام الفطر الطازج عوضًا عن الفطر المعلب، لما يحتوي عليه الفطر المعلب من نسبة عالية من الأملاح.

شوربة الفطر ومرضى القلب

يُنصح بتقليل كمية الزبدة في الوصفة أو الاستغناء عنها بزيت الزيتون من أجل تقليل نسبة الدهون الموجودة في الشوربة لمرضى القلب، يمكن الاستغناء عن الكريمة في الوصفة لمرضى القلب لما تحتوي عليه الكريمة من دهون عالية.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية258 سعرة حرارية
إجمالي الدهون20.9 غرام
الكوليسترول54 مليغرام
الصوديوم340 مليغرام
الكربوهيدرات14 غرام
البروتين4 غرام

تقييمك للوصفة