طريقة عمل شوربة القرع المشوي

تعد شوربة القرع المشوي، أحد الشوربات المغذية والمفيدة لصحّة الجسم، كما ويمكن تناولها من قبل الجميع، إليك إحدى طرق تحضيرها السهلة، إلى جانب بعض النصائح الغذائية والصحيّة.

• 2.5 ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم.
• 1.5 كيلو قرع طازج، ومقطع إلى مكعبات.
• 20 غرام زبدة.
• حبة كراث متوسطة ​​الحجم، مغسولة ومقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة، ومفرومة.
• 1 لتر مرق الدجاج.
• 15 غرام كريمة نقيّة، وتعادل حوالي ملعقة طعام كبيرة.
• ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• خبز سياباتا مقطع إلى شرائح، ومحمص، أو خبز توست محمص حسب الرغبة للتقديم.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائيّة الموضحة في الجدول الآتي بدون إضافة الخبز أو التوست إلى شوربة القرع المشوي، والآن إليك بعض القيم الغذائيّة للحصة الغذائيّة الواحدة:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويّة.
2. أضف ورق خبز في صينيّة كبيرة.
3. ضع القرع، والثوم في وعاء، وأضف الزيت والملح والفلفل، وقلبهم معًا جيّدًا.
4. ضع خليط اليقطين في طبقة واحدة بإحدى الصواني، واخبز الخليط لمدّة 40 دقيقة حتى يصبح اليقطين ذهبي اللون.
5. أذب الزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة، وأضف الكراث، واطهو المكونات مع التحريك لمدّة 3 دقائق حتى ينضج الكراث.
6. أضف البطاطا واستمر في التحريك لمدّة 5 دقائق.
7. أضف المرق، وكوبين من الماء البارد، وقلل الحرارة، واتركه على النار لمدّة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
8. قلب الخليط، وأضفه إلى اليقطين المحمص والثوم، وقم بطهيهم معًا مدّة 5 دقائق، واحرص على إضافة اليقطين على دفعات حتى يصبح ناعمًا.
9. امزج الخليط جيّدًا على نار هادئة واستمر في التحريك مدّة من 2 إلى 3 دقائق.
10. رش المزيج بالكريمة والثوم المهروس للتقديم، وبإمكانك تقديم الشوربة بجانب الخبز المحمص.

• تعد غذاء مغذي لمختلف الفئات العمرية، فقد تناسب كبار السن وخاصة الذين يعانون من مشاكل بالأسنان والبلع، إذ أنها لينة وسهلة الهضم، وفي نفس الوقت تعد غذائي مثالي للأطفال وتمدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها لنموهم الجسدي وتطورهم الذهني باعتبارها مصدر للأحماض الامينية والدهنية كالأوميغا 3
• تجنب إضافة الكريمة إلى الشوربة، لتجنب السعرات الحرارية العالية، لتجنب زيادة الوزن والسمنة.
• استبدل الزبدة بالزيت النباتي لتجنب أمراض القلب.
• تناول القرع إذا كنت ترغب في تقليل الوزن، فهو غنيًّا بالألياف الغذائيّة التي تسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتّالي؛ تعزيز فقدان الوزن.

• الشوربة مثالية ومفيدة لمريض السكري إذا ما استبدلت الكريمة بنوع قليل الدسم أو بالحليب لتقليل نسبة الدهون المشبعة.
•  لطالما عرف القرع بدوره في تعزيز صحة مريض السكري، إذ وجد بأن له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولبذوره دور في تنظيم عمل الانسولين في الجسم.
• مدر للبول ويساعد في الوقاية من حصى الكلى

• مفيدة في تعزيز صحة القلب والشرايين والوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• باحتواء القرع على معادن ضرورية لعمل القلب كالبوتاسيوم والمغنيسيوم وتنظيم مستويات ضغط الدم وابقائها ضمن المعدلات الطبيعية يجعل منه غذاء مفيد في تقوية عضلة القلب وتنظيم عملها ومعدل دقاتها. 
• يفضل في هذه الوصفة الانتباه لكميات الصوديوم وتقليل الملح المضاف.
• استخدم الحليب بدل الكريمة أو نوع كريمة قليل الدسم
• احرص على تناول القرع، فهو يحتوي على الألياف والبوتاسيوم، وفيتامين ج، مما يسهم في خفض ضغط الدّم، مما يعزز الحفاظ على صحّة القلب.

• الشوربة مفيدة للحامل إذ أنها غنية بحمض الفوليك المهم لك ولتطور ونمو جنينك وحمايته من تشوهات الأنبوب العصبي وخاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى ومصدر للعديد من الفيتامينات الأخرى المهمة.
•  تساعد على تعزيز عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي، والوقاية من الإساك وعسر الهضم.
• مصدر غني جدا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
• لا ضرر من تناول الحامل شوربة القرع المشوي، لكن احسبِ المقدار المتناول بحيث يتناسب مع مجمل السعرات الحراريّة اليوميّة، لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب بها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القرع المشوي للحصة الواحدة