وصفة لتحضير شوربة القرع المشوي بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة شوربة القرع المشوي من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير شوربة القرع المشوي بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة القرع المشوي

عدد الحصص 8

مقادير الوصفة
1    كيلو    قرع أصفر
1    حبة كبيرة    فلفل أحمر حلو
4-6    فص    ثوم غير مقشر
1    حبة متوسطة    بصل مقطع أرباع
3    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
1    حبة كبيرة    بصل مفروم ناعم
2    ملعقة صغيرة    ملح
4/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
1    ملعقة صغيرة    كمون
4-6    كوب    مرق دجاج
2/1    كوب    كريمه

 

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تنتمي ثمرة القرع الى عائلة القرعيات مثل الكوسا والخيار والشمام وغيرها ، وتعد مخزن للعديد من المواد الغذائية الضرورية لتعزيز مناعة الجسم وحمايته ضد الالتهابات.
  • هذه الشوربة تعد مصدر غني جدا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
  • يمكن أن تكون ثمرة القرع خيار مثالي لاستخدامها في وصفات طعام لمن يطمحون لخسارة الوزن، فهي تعد قليلة السعرات الحرارية ومصدر للألياف الغذائية.
  • كل 100 غم من اليقطين تعطي ما يقارب 26 سعر حراري.
  • تعد غذاء مغذي لمختلف الفئات العمرية ، فقد تناسب كبار السن وخاصة الذين يعانون من مشاكل بالأسنان والبلع ، اذ أنها لينة وسهلة الهضم ، وفي نفس الوقت تعد غذائي مثالي للأطفال وتمدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها لنموهم الجسدي وتطورهم الذهني باعتبارها مصدر للأحماض الامينية والدهنية كالاوميغا 3 .

شوربة القرع المشوي ومرضى السكري

  • الشوربة مثالية ومفيدة جدا لمريض السكري اذا ما استبدل الكريمة بنوع قليل الدسم أو بالحليب لتقليل نسبة الدهون المشبعة.
  •  لطالما عرف القرع بدوره في تعزيزصحة مريض السكري ، اذ وجد بأن له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولبذوره دور في تنظيم عمل الانسولين في الجسم .
  • مدر للبول ويساعد في الوقاية من حصى الكلى.

شوربة القرع المشوي ومرضى القلب

  • مفيدة في تعزيز صحة القلب والشرايين والوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
  • يعد القرع من الأغذية التي يوصى بها للسيطرة على مستويات الكولسترول في الدم فهو مصدر غني للألياف الغذائية ، بالاضافة الى محتواه من الاحماض الدهنية الأحادية الاوميغا 3 المهمة في تخفيض نسبة الكولسترول السيء LDL  ورفع مستويات الكولسترول الجيد  HDL.
  • باحتواء القرع على معادن ضرورية لعمل القلب كالبوتاسيوم والمغنيسيوم وتنظيم مستويات ضغط الدم وابقائها ضمن المعدلات الطبيعية يجعل منه غذاء مفيد في تقوية عضلة القلب وتنظيم عملها ومعدل دقاتها . 
  • لكن من الافضل في هذه الوصفة الانتباه لكميات الصوديوم وتقليل الملح المضاف .
  • استخدم الحليب بدل الكريمة أو نوع كريمة قليل الدسم.

شوربة القرع المشوي والنساء الحوامل

  • الشوربة مفيدة للحامل اذ أنها غنية بحمض الفوليك المهم لك ولتطور ونمو جنينك وحمايته من تشوهات الانبوب العصبي وخاصة خلال الاشهر الثلاثة الاولى ومصدر للعديد من الفيتامينات الاخرى المهمة.
  •  تساعد على تعزيز عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي ، والوقاية من الامساك وعسر الهضم.
  • مصدر غني جدا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية263
بروتين5 غرام
دهون إجمالية18 غرام
مجمل كربوهيدرات20 غرام
ألياف غذائية3 غرام
صوديوم1628 ملغم
كوليسترول11 ملغم