طريقة عمل شوربة القمح

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة من البصل المقطع.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 3 حبات من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من النعنع المجفف والمطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 علبة من لب البندورة.
• 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• 2 كوب من الماء.
• 3/4 كوب من القمح.
• 1/2 كوب من النعنع الطازج المقطع.

1. أحضر قدر خاص بالشوربة وأضف إليه الزيت على نار متوسطة، ثم أضف قطع البصل، الفلفل الحلو، والقليل من الملح والفلفل.
2. اترك المكونات على النار لمدة 6-8 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طرية وتكتسب اللون البني.
3. أضف الثوم، النعنع المجفف، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر المطحون مع التحريك لمدة 30 ثانية أو إلى أن تطلق المكونات ما بداخلها من زيوت طيارة.
4. أضف معجون الطماطم إلى المكونات واتركه على النار لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف لب البندورة واترك المكونات مجددًا على النار لمدة 10 دقائق.
6. أضف مرقة الدجاج، الماء، والقمح إلى الشوربة واترك القدر إلى أن يغلي الماء.
7. قلّل درجة الحرارة وقم بتغطية القدر واتركه على النار لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج القمح ويصبح طريًا.
8. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة أخيرًا، ثم قدم الشوربة ساخنة مع القليل من النعنع الطازج على سطحها. 

• تعدّ شوربة القمح بالطماطم غنية بالعناصر الغذائية الهامة والكربوهيدرات التي تمد الإنسان بالطاقة والشبع خصوصًًا في فصل الشتاء البارد.
• يمكن استبدال مرقة الدجاج في الوصفة بمرقة الخضار من أجل تقليل نسبة الدهون داخلها خصوصًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
•  الخيار الأفضل خاصة في فصل الشتاء لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالدفىء والطاقة اللازمة.
• حبوب القمح غنية بالمواد الغذائية التي تشمل البروتين، والنشا، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب، والحديد، والفوسفور.
• غناها بالبروتين والالياف الغذائية يساعد على الإحساس بالشبع مما قد يكون له دور كبير في عملية تخفيف الوزن والرجيم إذا تم تناول كوب منها ما قبل الوجبة الرئيسة، وبالتالي التقليل من كمية المأكولات اللاحقة.
• لتقليل كمية الدهون والسعرات قم باختيار اللحوم خالية الدهون وسلقها بدل قليها ومن ثم تشويحها بشكل سريع مع القليل من الزيت.
• غناها بمضادات الأكسدة، مثل: الليكوبين، وفيتامين ج،  وفيتامين هـ والتي تساعد على تقوية المناعة.

• تعتبر هذه الشوربة من الشوربات المفيدة جدًا لمريض السكري مع انتباهه لحصة الكربوهيدرات التي تحويها.
• تعدّ شوربة القمح بالطماطم غنية بالألياف التي تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم لمريض السكري. 
• تساعد الألياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
• تساعد في وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الانسولين .
• تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• تحتوي على مضادات للأكسدة مثل الليكوبين بحيث تساعد على تقوية المناعة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القمح للحصة الواحدة