وصفة لتحضير شوربة الملفوف بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لشوربة الملفوف من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير شوربة الملفوف  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة الملفوف

4 حصص

المقادير

½ رأس متوسط ملفوف

2 حبة متوسطة بطاطس

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم

2 فص ثوم مهروس

4 كوب مرق

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة كزبرة

½ كوب شبت مفروم

½ كوب كزبرة خضراء مفروم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • شوربة الملفوف من أفضل أنواع الشوربات وأخفها على المعدة ، وتحتوي معظم العناصر الغذائية كالكربوهيدرات والبروتين والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن.
  • تعتبر الشوربة الانسب لمن يبحثون عن طرق تنزيل الوزن ، اذا انها قليلة السعرات وتساعد على الاحساس بالشبع كونها تحتوي على كمية عالية من الالياف.
  • يحتوي الملفوف على سعرات حرارية قليلة جدا وكميات عالية من الالياف وفيتامين ج ومعادن وفيتامينات أخرى .
  • مفيد الملفوف لتقوية المناعة ومحاربة العديد من الامراض والسرطانات نتيجة احتوائه على مضادات الاكسدة ومعدن الكبريت ، كما ومعروف بدوره في ازالة السموم من الجسم.

 

شوربة الملفوف ومرضى السكري

  • تعتبر هذه الشوربة من الشوربات المفيدة جدا لمريض السكري مع انتباهه لحصة الكربوهيدرات التي تحويها والمأخوذه من البطاطا.
  • باحتوائها على الالياف تساعد على تنظيم عملية امتصاص السكريات في الامعاء وبالتالي تنظيم مستوى سكر الدم .
  • تساعد الالياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
  • تساعد في وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الانسولين .
  • تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • تحتوي على مضادات للأكسدة مثل اللايكوبين بحيث تساعد على تقوية المناعة.

شوربة الملفوف ومرضى القلب

  • تعتبر هذه الشوربة خيار ممتاز لمرضى القلب اذا ما تم الاستغناء عن اضافة الملح لها.
  • غناها بالالياف يساعد على تقليل امتصاص الكولسترول وبالتالي الوقاية من ارتفاعه .
  • غناها بالمعادن الضرورية لصحة القلب من مغنيسيوم وبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات، والعديد من مضادات الاكسدة القوية مفيد لصحة القلب.

شوربة الملفوف والنساء الحوامل

  • شوربة الملفوف مفيده جدا لك خلال فترة الحمل .
  • يساعد الملفوف على تعزيز المناعة ومقاومة البكتيريا والفيروسات بسبب غناه بمضادات الاكسدة والكبريت .
  • الكبريت  يساهم في تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات.
  • غني الملفوف بحمض الفوليك الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم، والمهم جدا لجنينك وتكوين جهازه العصبي وحمايته من التشوهات.
  • غني بفيتامين A وهو مضاد اكسدة قوي يساعد جسمك في محاربة الجذور الحره.
  • ويساعد الملفوف لغناه بالالياف في الوقاية من الامساك .

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية264
بروتين6 غرام
دهون إجمالية9 غرام
مجمل كربوهيدرات41 غرام
ألياف غذائية5 غرام
صوديوم2239 ملغم
كوليسترول1 ملغم