طريقة عمل شيبس صحي

• كيلوغرام بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى رقائق رفيعة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 240 مئويّة.
2. أحضر قدر عميق، وأضف رقائق البطاطا، واغمرها بالماء المملح، واسلقها مدّة 4 دقائق.
3. صفّي رقائق البطاطا من الماء، وضعها جانبًا كي تبرد.
4. انثر قطع البطاطا على صينيّة مناسبة للخبز، ورش فوقها زيت الزيتون.
5. اخلطها لتتغطّى الرقائق كاملة بالزيت، ورتّبها في طبقة واحدة.
6. تبّل البطاطا بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واخبزها في الفرن مدّة 20 دقيقة.
7. اقلب الرقائق، وتبلها من الجهة الأخرى، واخبزها 15 دقيقة أخرى.
8. انقل رقائق الشيبس الصحي إلى طبق للتقديم.

• احرص على تناول البطاطا إذا كنت تعاني من الالتهابات، فهي مصدرًا غنيًّا بالكولين، والذي يسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض الالتهابيّة.
• تناول شيبس صحي حتى لو كنت تخطط لفقدان الوزن، فالبطاطا غنية بالألياف وفيتامين ب6 اللذان يسهمان في تحسين التمثيل الغذائي وتكسير الكربوهيدرات وبالتالي؛ تعزيز فقدان الوزن.

• احرص دائمًا على شواء الخضروات وتجنب القلي للحصول على أقصى فائدة ممكنة من محتواها من المغذيات الطبيعيّة ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات.
• لا مانع من تناولك وصفة شيبس صحي، لكن احرص على حساب مقدار الكربوهيدرات الموجود في الوصفة بحيث يتناسب مع مقدار الحصص الموصى بها يوميًّا.

• يعد شيبس البطاطا المخبوزة خيارًا صحيًّا، فهي خالية من الكولسترول ومنخفضة الدهون المشبعة، تناولها لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة وأمراض القلب.
• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، وهذا يجعلها خيارُا مناسبًا لمرضى ضغط الدم، وقد يسهم تناولها في خفض ضغط الدم.

• تعتمد طريقة تحضير شيبس صحي على خَبز البطاطا، احرصي على تناولها فهي غنيّة بالألياف الغذائية التي تحسّن عملية الهضم وتسهم في وقايتك من الإمساك والإسهال أيضًا.

يبين الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الشيبس الصحي السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشيبس صحي للحصة الواحدة