طريقة عمل صفيحة أصابع

إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير صفيحة أصابع:

مكونات العجينة

• 3 أكواب طحين.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

مكونات الحشوة

• 250 غرام من لحم الضأن المفروم.
• حبة صغيرة مفرومة من البصل.
• حبتان من الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير:

تحضير العجينة

1. اخلط الحليب مع الماء في وعاء، بشرط أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا جدًا.
2. أضف السكر والخميرة واخلط جيدًا.
3. اترك الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر الخليط.
4. ضع الطحين والملح والزيت في وعاء كبير الحجم.
5. أضف خليط الخميرة واعجن الخليط حتى تتكون عجينة ملساء.
6. ضع العجين على سطح مرشوش بالطحين واعجنها من 5 إلى 10 دقائق.
7. ضع العجين في وعاء وغطيها بالورق الشفاف، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
8. قسم العجين إلى كرات وغطيها بقطعة قماش، واتركها لنصف ساعة أخرى.

تحضير الحشوة

1. ضع اللحم المفروم، البصل، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات في خلاط الطعام.
2. اخلط المكونات جيدًا.

تحضير الصفيحة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
2. ابدأ بتحضير الصفيحة، خذ كرة من العجينة ثم اضغط عليها بيدك حتى تتشكل دائرة رقيقة.
3. ضع حشوة اللحم وعلى طرف العجينة.
4. لف العجينة على شكل الإصبع.
5. رتب الصفيحة الأصابع في صينية الخبز، رتبها متباعدة عن بعضها البعض.
6. اخبز الصفيحة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر، ويصبح لونها ذهبيًا.

• استخدم طرقا صحيّة لتحضير العجينة، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون غير المفيدة فيها.
• استخدم اللحمة قليلة الدهن.
• تحتوي الصفيحة على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لذا فإنها قد لا تناسب الأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية.
• يفضل إضافة الحليب قليل الدسم.

• تعد الصفيحة غنية بالكربوهيدرات، لذا يرجى الانتباه للحصة الغذائية لمريض السكري.
• يفضل استخدام الحليب قليل الدسم.

• استخدم الحليب قليل الدسم لتخفيف نسبة الدهون وخطر تصلب الشرايين.

• قد تكون الصفيحة وجبة خفيفة وكاملة ومفيدة لك خلال الحمل، وقد تكون مناسبة لعملك إن كنتِ تعملين.
• تعد مصدرًا للبروتين الحيواني والكربوهيدرات والمفيدة وضرورية لك خلال الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصفيحة أصابع للحصة الواحدة