طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

المكونات 

• 900 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى نصفين.
• 900 غرام بطاطس مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 218 مئوية.
2. ضع قطع البطاطا في وعاء كبير مع نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3. أضف الثوم والبابريكا والملح، واخلطهم معًا جيدًا لتتغطى البطاطا بالمكونات.
4. ضع البطاطا في صينية، واخبزها في الفرن لمدّة 10-15 دقيقة.
5. ضع الدجاج في وعاء عميق، وأضف الملح والزيت المتبقيان، وقلبهم معًا.
6. أضف الدجاج إلى البطاطس، وضعهما في الفرن من 20-25 دقيقة.
7. أخرجها من الفرن، وقدّم صينية بطاطس بالفراخ ساخنة.

المكونات 

• 500 مل مرق دجاج.
• 300 مل كريمة.
• 8 أفخاد دجاج منزوعة العظم.
• 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة.
• 2 حبة بصل مقطّع من النصف.

مكونات البهارات 

• كوب بقدونس مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية للتقديم 

• أوراق خس.

الخطوات 

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. سخّن الزيت في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
3. ضع الدجاج في المقلاة، واتركها لتنضج حوالي 3 - 4 دقائق.
4. اخلط الكريمة والمرق والثوم والزعتر والملح والفلفل معًا في قدر على النار بدرجة حرارة متوسطة.
5. ضع قطع البطاطا في صينية مناسبة للخبز، ثم أضف البصل.

خطوات طهي صينية بطاطس بالفراخ والكريمة 

1. اسكب خليط المرق والتوابل والكريمة فوقهم.
2. ضع الصينية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
3. أضف الدجاج للصينيّة.
4. اخبزها مرة أخرى لمدّة 15 - 20 دقيقة لينضج الدجاج.
5. أخرجها من الفرن، وزينها بالبقدونس.
6. قدّم صينية بطاطس بالفراخ ساخنة مع أوراق الخس الطازجة.

• يُنصح بتناول البطاطا، للحصول على الكولين الذي يسهم في تحسين حركة العضلات وتعزيز المزاج والتعلّم والذاكرة، كما أنّه يسهم في:
  • الحفاظ على هيكل الأغشية الخلوية.
  • امتصاص الدهون.
  • تطور الدماغ.
  • استقلاب الطاقة وتعزيز التمثيل الغذائي.
• تناول صينية بطاطس بالفراخ لاحتوائها على مكوّن الدجاج الغني بالكالسيوم وفيتامين د اللذان يسهمان في تعزيز صحة العظام والحفاظ على صحّة الهيكل العظمي وقوّته. 

• يُنصح مريض السكري بتناول صينية بطاطس بالفراخ باعتدال، لأن البطاطا أحد الخضروات النشوية فهي تحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية مرتفعة، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تحتوي وصفة صينية بطاطس بالفراخ على البوتاسيوم نظرًا لاحتوائها على مكوّن البطاطا الذي قد يسهم تناولها في الحفاظ على ضغط دم صحي، وذلك لدور البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية. 

• تُعد الوصفة خيارًا مغذيًا للحامل نظرًا لاحتوائها على المكونات المغذية كالدجاج الغني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهنية المشبعة المهمة خلال الحمل والتي تساعد في:
  • تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
  • تحسين الطاقة.
  • تعزيز نمو عظام وأعضاء وخلايا الطفل.
  • تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصينية بطاطس بالفراخ للحصة الواحدة