طريقة عمل صينية خضار مشوية بالفرن

• 2 كوسا متوسطة الحجم، ومقطعة شرائح.
• حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• حبة فليلة صفراء متوسطة الحجم ومقطعة شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• 1/2 كوب ريحان طازج مفروم.
• 6 فصوص ثوم غير مقشرة.
• 250 غرام طماطم كرزية.
• 400 غرام قرع مقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. أحضر صينية كبيرة الحجم، وضع داخلها البصل والفليفلة والقرع والزيت والكوسا.
3. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات معًا جيدًا.
4. أدخل الصينيّة الفرن مدّة 20 دقيقة، ثم أضف الطماطم والثوم، وأعدها للفرن 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5. أزل الثوم من الصينية، واعصره بعناية في وعاء صغير، وأضف الخل والملح والفلفل، وقلبهم معًا.
6. استخدم أداة هرس البطاطس، واسحق الطماطم برفق في المقلاة، ثم أضف الريحان والخل والثوم.
7. قلب صينية الخضروات برفق، وتأكد من مزج الخضروات معًا تمامًا.
8. قدّم صينية خضار مشوية بالفرن، وتناولها فورًا.

• احرص على تناول صينية خضار مشوية بالفرن إذا كنت تسعى إلى فقدان الوزن، لانخفاض محتواها بالسعرات وللحصول على الألياف الغذائية التي تعزز الشبع.
• تجنب إضافة الفليفلة للوصفة في حال كنت تواجه حساسيّة تجاه الفليفلة، لتجنب رد الفعل التحسسي والآثار الجانبيّة المحتملة.

• احرص على تناول القرع وإضافته لصينية خضار مشوية في الفرن، لدوره في تقليل مستوى الجلوكوز في الدم وتحسين تحمّل الإنسولين.
• احرص على تناول الخضروات الغنيّة بالألياف التي تسهم في إدارة السكر، واحرص على تناول مصادر فيتامينات ب الغذائية كالكوسا التي تنظّم إدارة السكر.

• تجنب إضافة الكثير من الريحان للوصفة، واحرص على استشارة الطبيب حول الكميّة المناسبة، لتجنب الآثار الجانبيّة المحتملة، كزيادة خطر النزيف وانخفاض ضغط الدم المفاجئ.

• احرصي على تناول الوصفة، وإضافة اليقطين إليها، للحصول على المعادن والفيتامينات التي تسهم في الوقاية من الإصابة بالفيروسات والأمراض المعدية.

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة صينية الخضار المشوية بالفرن السابقة على افتراض أنها تكفي ل 4 أشخاص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصينية خضار مشوية بالفرن للحصة الواحدة