طريقة عمل صينية كفتة بالفرن

تحتوي حصة الفرد الواحد من صينية الكفتة بالفرن على 516 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا لمكونات الوصفة المذكورة بالمقال، وعلى افتراض أنها تكفي ل 4 حصص بالمجمل، وهي من الأطباق التي تحتوي على فوائد صحية عديدة منها ما يلي:

• غنية بفيتامينات ب والفوليك والزنك وغيرها من المعادن الموجودة في مكوّن اللحم، التي تعزز صحّة الجهاز المناعي وتحافظ عليه. 
• تحتوي على اللحم، الذي يُنصح بتناوله لمن يعاني من فقر الدم الناتج عن نقص مخزون الحديد، وذلك للمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء وتقليل خطر تفاقم المشكلات الصحية الناتجة عن نقص الحديد. 
• تحتوي صينية كفتة بالفرن على مكوّن الطماطم، احرص على تناولها لمحتواها الغني بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، لمنع الأنسجة من التلف والحفاظ على صحة الجسم. 

ومع ذلك يجب عدم الإفراط في تناولها لتجنب تجاوز الحصة اليومية من السعرات الحرارية، وخاصة لمن يرغبون بخسارة الوزن.

• 500 غرام لحمة مفرومة.
  
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح.
  
• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• مكونات صلصلة الطماطم:
• 300 مل صلصة طماطم.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1. اشطف أوراق البقدونس، واتركها لتتصفّى جانبًا، ثم فرم أوراق البقدونس والبصل في محضرة الطعام.
2. أضف الخليط إلى اللحم المفروم.
3. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة، واخلطهم معًا جيدًا بيديك.
4. أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود.
5. اخلط المكونات جيدًا، واترك الصلصة جانبًا.
6. سخّن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
7. افرد الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
8. غطّها بالبطاطا، ثم افرد شرائح الطماطم، ورشها بالقليل من الملح بحسب الرغبة.
9. غطّي الصينية بورق الألمنيوم.
10. اخبزها في الفرن لمدّة 45 دقيقة.
11. أخرجها من الفرن واسكب صلصة الطماطم فوق الصينية.
12. اخبزها مرة أخرى مدّة 15 دقيقة.
13. قدّم صينية الكفتة بالفرن ساخنة.

لتحضير وصفة صحية أكثر يمكنك اتباع النصائح التالية:

• استخدم اللحمة قليلة أو منزوعة الدهون لوصفة أقل بالسعرات الحرارية والدهون.
• لا تبالغ في إضافة الملح للوصفة.
• استخدم عصير الطماطم بدلًا من صلصة الطماطم الجاهزة للتحكم بكمية الأملاح والصوديوم بالوصفة. 
• إذا رغبت بتناول الكفتة بجانب الأرز أو الخبز، فاختر الأرز الأسمر، والخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل، لوجبة أغنى بالألياف.

• عند اتباع طريقة عمل صينية كفتة بالفرن، احرص على تناول مقدار مناسب من البطاطا، لارتفاع محتواها بالكربوهيدرات، وتجنب خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول صينية كفتة بالفرن باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن اللحم المفروم الغني بالدهون المشبعة، لتفادي خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والتأثير سلبًا على صحة القلب.

• تناولي الوصفة فهي مليئة بالمغذيات الطبيعية والفيتامينات والمعادن، كما تُعد مصدرًا للبروتين، احرصي على تناولها لتعزيز نمو الجنين والحفاظ على تطوره.

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الكفتة السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصينية كفتة بالفرن للحصة الواحدة