طريقة عمل عجينة الدونات

المكونات 

• ½2 كوب دقيق.
• ¾ كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• بيضة.

مكونات إضافية 

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين.
• ملعقة كبيرة قرفة للتزيين.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير عجينة الدونات 

1. أذب الخميرة في الماء الدافئ، واتركها جانبًا ليتضاعف حجمها.
2. أحضر وعاء الخلاط الكهربائي، وأضف الدقيق والسكر والحليب والبيض والفانيليا.
3. أضف الخميرة للمكونات، واخلطهم معًا جيدًا.
4. افرد العجينة على سطح مستو ومرشوش بالدقيق.
5. قطّعها إلى كرات متوسطة الحجم على شكل الدونات، ورشها بالدقيق.
6. غطّها، واتركها ترتاح حوالي 40 دقيقة ليتضاعف حجمها لاستخدامها لاحقَا.

خطوات تحضير الدونات 

1. سخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي على النار.
2. اقلِ كرات الدونات لتصبح ذهبية اللون من الجانبين.
3. اخلط السكر البودرة والقرفة في وعاء صغير الحجم.
4. اغمس الدونات في الخليط وهي ساخنة فورًا.
5. قدّم الدونات ساخنة أو دافئة.

• تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عجينة الدونات منخفضة الألياف الغذائية نظرًا لاحتوائها على مكوّن الدقيق المكرر، كما أنّها مرتفعة السعرات الحرارية والدهون، لذا احرص على تناولها بحذر وباعتدال. 
• تحتوي الوصفة بصورة رئيسة على الدقيق المكرر، وهو يعد من الأطعمة الحمضية التي تعمل على سحب الكالسيوم من العظام، مما يؤثر على كثافة العظام، لتجنب الالتهابات المزمنة كالتهاب المفاصل. 

• يحتوي الدقيق على مادّة تسمّى الألوكسان التي يؤثر تناولها سلبًا على صحة الجسم وتدمر خلايا البيتا في البنكرياس، لذا احرص عند اتباع طريقة عجينة الدونات استخدام الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

• تُعد الوصفة مرتفعة السعرات الحرارية والدهون، احرص على تناولها باعتدال، كما ويُنصح بتجنب القلي بالزيت العميق، لتفادي السعرات الحرارية الفائضة والدهون الضارة، لتجنب ارتفاع الكولسترول والتأثير سلبًا على صحة القلب.

• تفتقر الوصفة السابقة إلى القيم الغذائية، وذلك لمحتواها الغني بالدقيق المكرر، لذا تجنبي الإفراط في تناولها لأنها منخفضة الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية لتتفادي:
  • إبطاء عملية الهضم.
  • بطء التمثيل الغذائي.
  • زيادة الوزن.
  • التوتر والصداع النصفي والإمساك.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجينة الدونات للحصة الواحدة