طريقة عمل عرايس لحم

تُعد وصفة عرايس لحم من الأطباق السهلة، تعرفي على مكوناتها وطريقة تحضيرها:

طريقة عمل عرايس لحم
00:45 8
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير عرايس لحم

المكونات الآتية تكفي لصنع 16 قطعة من طبق عرايس لحم، والقطعة الواحدة تعادل ربع رغيف خبز صغير، وتعد كافية لثمانية أشخاص.

المكونات 

  • 4 أرغفة خبز بيتا أبيض مقطع أرباع.
  • 450 غرام لحم مفروم.
  • ¼ كوب صنوبر محمّص.
  • ½ حبة بصل كبيرة.
  • حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مكونات البهارات 

  • ½ حزمة البقدونس الطازج.
  • ¼ ملعقة صغيرة جارام مسالا.
  • 2 فص ثوم مهروس.

مكونات إضافية 

  • زيت زيتون لدهن الأرغفة بحسب الحاجة.

الخطوات لتحضير عرايس لحم

خطوات تحضير الخليط 

  1. أحضر محضرة الطعام، وأضف البصل والثوم والبقدونس.
  2. افرمهم جميعًا معًا، لتحصل على خليط ناعم.
  3. ضع الخليط في وعاء كبير الحجم.
  4. أضف اللحم المفروم والطماطم وجارام مسالا والصنوبر وعصير الليمون والملح.
  5. اخلط المكونات جيدّا بيديك لتمتزج جيدًا.

خطوات تحضير عرايس لحم 

  1. رتّب أرباع أرغفة الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  2. املأ الأرباع بملعقتين كبيرتين من الخليط، وافرد الحشوة جيدًا.
  3. ادهن الأرباع من الجانبين بالقليل من زيت الزيتون.
  4. رش القليل من الملح على الوجه بحسب الرغبة.

خطوات طهي عرايس لحم 

  1. سخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  2. اخبزنها في الفرن لمدّة 20 دقيقة، مع قلبها في منتصف المدّة.
  3. أخرجها عرايس لحم من الفرن، وقدّمها ساخنة أو دافئة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تحتوي وصفة عرايس لحم في مكوناتها على الخبز الأبيض الذي لا يُنصح بالإفراط بتناوله، لتجنب الكربوهيدرات العالية والمواد الحافظة والسكريات المضافة، لتفادي الإصابة بالسمنة والأمراض الصحية المزمنة. 
  • يساعد تناول الوصفة في الحصول على البروتين الذي يعزز طاقة الجسم، نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللحم، لذا احرص على تناولها بكمياتٍ مناسبةٍ للحفاظ على مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بالعدوى. 

عرايس لحم ومرضى السكري

  • تُعد وصفة عرايس لحم مرتفعة الكربوهيدرات، وتحتوي على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية، لذا تناولها بحذر، وتجنب الإفراط أو المبالغة بتناولها لتفادي ارتفاع مستوى السكر في الدم. 
  • تناول الطبق بجانب الخضروات الطازجة أو السلطة أو بجانب شوربة الخضروات أو الحساء المصنوع من الحبوب الكاملة كالشوفان، لتعزيز الشعور بالشبع والحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في التحكم بمستوى السكر في الدم.

عرايس لحم ومرضى القلب

  • اختر خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة في إعداد الطبق، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في خفض الكولسترول الضار وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة خلال اليوم.

عرايس لحم والنساء الحوامل

  • حضري طبق عرايس لحم باستخدام خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من خبز البيتا الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر، للحصول على أكبر قدر من الألياف والمعادن والعناصر المغذية كالسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. 

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار زيت الزيتون المستخدم في دهن أرغفة الخبز.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعرايس لحم للحصة الواحدة

السعرات الحرارية225 سعرة حرارية
إجمالي الدهون6.9 غرام
الدهون المشبعة1.6 غرام
الكولسترول50 ملليغرام
الصوديوم492 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات19.1 غرام
الألياف الغذائية1.3 غرام
إجمالي السكر1.4 غرام
البروتين20.8 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم37 ملليغرام
الحديد12 ملليغرام
البوتاسيوم355 ملليغرام

تقييمك للوصفة