طريقة عمل فيليه الدجاج بالشمندر
برعاية
يُضاف الشمندر للعديد من الوصفات أو يُقدم على شكل صلصة جانبية، تعرف على مكونات فيليه الدجاج بالشمندر.

02:00
8


محتويات الصفحة
المقادير لتحضير فيليه الدجاج بالشمندر
تشمل مكونات فيليه الدجاج بالشمندر:
- 1.4 كيلوغرام من صدور الدجاج الفيليه.
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 50 غرام من البقدونس الطازج، مفروم ناعم.
- 25 غرام من الكزبرة الطازجة، مفرومة ناعمًا.
- 1 كيلوغرام من الشمندر.
- 1/2 كوب من الزبادي قليل الدسم.
- 100 غرام من النعناع الطازج، مفروم ناعم.
الخطوات لتحضير فيليه الدجاج بالشمندر
لتحضير فيليه الدجاج بالشمندر، اتبع الخطوات التالية:
- سخن الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
- تبّل الدجاج بالزيت وقشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس والثوم والبهارات، ثم برده مدة 60 دقيقة.
- غلف الشمندر غير المقشر بورق قصدير، وضعه في صينية التحميص.
- ضع الصينية في الفرن المسخّن مسبقًا مدة ساعة حتى تنضج، ثم اتره يبرد قبل تقشيره.
- قطّع الشمندر وقلبه مع اللبن، ثم غطيه.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة، وقلّب الدجاج معه حتى ينضج ويتحمر.
- قدم الدجاج إلى جانب صلصة الشمندر.
ملاحظات اخصائية التغذية
- فيليه الدجاج بالشمندر وصفة صحية إذا تم تقليل كميات الزيوت المستخدمة لأجل تقليل السعرات الحرارية.
- قد يغير الشمندر لون البول إلى الأرجواني، لا تُعد هذه الظاهرة مقلقة.
- لا يُنصح مرضى القولون العصبي بالإكثار من الشمندر.
- لا يُنصح مرضى حصوات الكلى المتكونة من الأكسالات بالإكثار من تناول الشمندر.
فيليه الدجاج بالشمندر ومرضى السكري
- هذه الوصفة ستلائم مريض السكري، إذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم وانتبه على حصص الكربوهيدرات المقدمة بجانبها.
- الشمندر يعد مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة التي قد تدعم صحتك وتقيك من أمراض القلب بشكل خاص.
- قد يساعد الشمندر في ضبط الجلوكوز بالدم وزياد الحساسية للإنسولين، لاحتوائه على ألفاليبويك، استشر طبيبك حول الكمية المناسبة إلى جانب الالتزام بالأدوية.
فيليه الدجاج بالشمندر ومرضى القلب
- بتقليل كمية الزيوت المستخدمة والملح المضاف ستكون هذه الوصفة مناسبة لمريض القلب.
- إضافة الشمندر تعني إضافة اثنين من مضادات الأكسدة القوية المهمة لتقليل كولسترول الدم والوقاية من الجلطات، وهما فيتامين أ وفيتامين جـ.
- قد يساعد مشروب الشمندر في تخفيض ضغط الدم، بسبب احتوائه على نسبة عالية من النترات، استشر طبيبك حول الكمية المناسبة منه إلى جانب الالتزام بالأدوية.
- تناول صدر الدجاج منزوع الجلد، لتقليل كمية الدهون الموجودة في الوجبة.
فيليه الدجاج بالشمندر والنساء الحوامل
- تعد هذه الوصفة مصدر ملائم لأخذ احتياجك اليومي من البروتين الحيواني وبدهون أقل.
- اضافة الشمندر لها يجعلها غنية بحمض الفوليك المهم لتكوين الجهاز العصبي لجنينك ووقايته من التشوهات وخاصه في أشهر الحمل الاولى.
- يحتوي الشمندر على مضادات أكسدة قوية وفعالة لتعزيز مناعتك ومهمة لنمو جنينك.
- يعد الشمندر مصدر لعدة فيتامينات ومعادن مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم، وجميعها عناصر مهمة لأجل نمو جنينك.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفيليه الدجاج بالشمندر للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 402 سعرة حرارية |
بروتين | 34 غرام |
دهون إجمالية | 23 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 18 غرام |
ألياف غذائية | 9.8 غرام |
صوديوم | 897 مليغرام |
كولسترول | 92 مليغرام |
دهون مشبعة | 5 مليغرام |
إجمالي السكر | 9.9 غرام |
0 ميكروغرام | فيتامين د |
كالسيوم | 176 مليغرام |
حديد | 5 مليغرام |
بوتاسيوم | 695 مليغرام |
تقييمك للوصفة