طريقة عمل كباب حلة

المكوناتة

• كيلوغرام لحم مفروم.
• 150 غرام بصل.
• كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
• 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم والبصل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.

مكونات الصلصة

• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 6 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
• ملعقة كبيرة هريس الثوم والبصل.
• 2 ملعقة كبيرة تمر هندي.
• 2 مكعب مرق دجاج.

تحضير الكباب

1. اعصر البصل جيدًا واحتفظ بالماء.
2. امزج جميع مكونات الكباب مع اللحم والبصل جيدًا.
3. اتركها جانبًا ترتاح مدّة ساعة على الأقل.
4. قطعها إلى أصابع بحجم 10 سم.
5. اخبز قطع الكفتة في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج تمامًا.

تحضير الصلصة

1. حضر الصلصة عن طريق تسخين الزيت النباتي في قدر على النار.
2. أضف معجون الطماطم والطماطم والماسالا والزنجبيل والثوم.
3. اتركها عل النار حتى تنضج تمامًا.
4. أضف مكعبا مرقة الدجاج وعصير البصل إلى المكونات، وأضف التمر الهندي.
5. اطهو المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح الصلصة كثيفة ومتجانسة.

قدم كباب حلة إلى جانب الصلصة.

• احسب المقدار المتناول من الوصفة، واحرص على أن يتناسب مع مقدار السعرات الحرارية اليوميّة، لاحتوائها على سعرات حرارية عالية لتجنب زيادة الوزن والسمنة.
• استخدم مرق الدجاج قليل الصوديوم وهريس الطماطم غير المملح، لتجنب الصوديوم المرتفع لتجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• تناول التمر هندي إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية والمشكلات المعوية كنزلات البرد والإمساك أو إذا كنت تعاني من نزلات البرد والحمى.

• احرص على تضمين اللحوم الحمراء الخالية من الدهون في الأطعمة المتناولة لاحتوائها على البروتين والدهون والزنك والحديد المهمّة، وتجنب الإفراط في تناولها لتجنب المخاطر والأمراض الصحية المحتملة.

• الإكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية، وخاصة إن تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.
• اختر دائمًا تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، لتجنب الكولسترول والدهون المشبعة الضارة وذلك؛ لتجنب أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.

• تعد وصفة كباب حلة غنيّة بالعناصر الغذائية المغذية والمفيدة لصحة الحامل ونمو الجنين، وتطوره لكن احرص على تناول مقدار مناسب منها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكباب حلة للحصة الواحدة