وصفة لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لكبدة الدجاج بدبس الرمان من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان

4 حصص

المقادير

1 كيلو كبدة دجاج

2/1 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 قرن فلفل مفروم

2/1 كوب دبس رمان

للتقديم

بقدونس مفروم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • هذه الوصفة تعتبر عالية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول.
  • تعد الكبدة مصدرا عاليا للبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامينB12 .
  • احتوائها على نسبة عالية من الحديد يجعلها من الاغذية المفضلة لعلاج حالات فقر الدم والانيميا .
  • احتوائها على عنصر الزنك والسيلينيوم وفيتامين أ (A) يجعل لها دور كبير في تقوية مناعة الجسم.
  • لتقليل سعرات هذا الطبق ودهونه لمن يرغب بانزال وزنه أو المحافظه عليه فعليه بدل من قلي الكبدة شويها بالفرن فورا مع اضافة كمية قليلة من الزيت.

كبدة الدجاج بدبس الرمان ومرضى السكري

  • يفضل بحالة مرضى السكري محاولة تجنب تناول هذه الوجبة كونها عالية بالكولسترول والدهون قد الامكان ، أو أخذ بسيطة منها عند تواجدها.
  • لتقليل كمية الدهون والكولسترول بصورة بسيطة يفضل شوي الكبدة بدل من قليها وتقليل كمية الزيت المستخدم ، واستبدال البطاطا أو الكربوهيدرات المستخدمة في التقديم بالخضار الورقية والطازجة.

كبدة الدجاج بدبس الرمان ومرضى القلب

  • هذه الوصفة تعتبرعالية جدا بالكولسترول والدهون والصوديوم ويفضل كونك مريض قلب تجنب تناولها قدر الامكان ، وتناول حصصك المسموحة من منتجات اللحوم الحمراء الاخرى بعيدا عن الاحشاء الداخليه من كبده وكلاوي وغيرها.

كبدة الدجاج بدبس الرمان والنساء الحوامل

  • تحتوي هذه الوصفة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحتك ولصحة جنينك أثناء الحمل.
  • تعتبر مصدر عالي للبروتين والحديد ذوي الجودة العالية والمهمين لجسمك بالاضافة لفيتامين أ وفيتامينات ب.
  • تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك والضروري لكِ وخاصة خلال الأشهر الاولى من الحمل لبناء واكتمال الجهاز العصبي لجنينك.
  • تعتبر هذه الوصفة سيف ذو حدين بالنسبة لكِ ان لم تقومي بحساب حصصك اليومية والمناسبة وعليك الحذرمن محتواها من فيتامين أ والكولسترول.
  • الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للمرأة الحامل تعادل ما بين 2500-2565 وحده دوليه ، والزيادة عن هذا الحد قد تشكل خطر على صحة جنينك وقد تكون السبب في حدوث بعض التشوهات.
  • اذا كنت تعانين من زيادة الوزن ما قبل الحمل وتفاقمت هذه المشكلة لديك أو لاتريدين تفاقمها أثناء الحمل ،فعليكِ بتقليل كمية الدهون في هذا الطبق واستبدال طرق القلي بالشوي.
  • تحتوي هذه الوصفة على مواد مهمة جدا لمناعتك ولتقويتها ومواجهة الامراض، ومن أهمها معدني الزنك والسيلينيوم.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية722
بروتين65 غرام
دهون إجمالية43 غرام
مجمل كربوهيدرات16 غرام
ألياف غذائية0 غرام
صوديوم818 ملغم
كوليسترول1410 ملغم