طريقة عمل كب كيك جوز الهند

يحب الكبار والصغار تناول الكب كيك في أوقات اليوم المختلفة، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير كب كيك جوز الهند.

مكونات الكب الكيك

• مغلف زبدة غير المملحة.
• 1 كوب من السكر.
• 2 حبات من البيض.
• ½1 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من حليب الزبدة.
• 200 غرام من جوز الهند المبشور.

مكونات الكريمة

• 225 غرام من الجبنة الكريمية.
• 1 مغلف زبدة غير المملحة.
• 340 غرام من السكر المطحون.

1. سخن الفرن لدرجة حرارة 160-165 مئوية.
2. اخلط كل من الكريمة، الزبدة، والسكر داخل وعاء بواسطة خلاط كهربائي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق إلى أن يتماسك المزيج ويصبح هشًا.
3. قلل سرعة الخلاط الكهربائي وأضف بيضة واحدة واخفقها داخل المزيج، ثم أضف باقي حبات البيض واحدة تلو الأخرى.
4. أضف مستخلص الفانيلا وخلاصة اللوز مع الاستمرار بالتحريك.
5. اخلط كل من الدقيق، البيكنغ باودر، صودا الخبز، والملح داخل وعاء آخر.
6. أضف المكونات الجافة وحليب الزبدة على ثلاث مراحل إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات السائلة.
7. بعد الانتهاء من خلط المكونات بشكل جيد، أضف ما يقارب نصف كمية جوز الهند إلى الخليط.
8. ضع خليط الكيك داخل قوالب الكب الكيك إلى أن يصل إلى المنتصف أو أكثر بقليل.
9. ضع صينية الكب كيك داخل الفرن لمدة 25-35 دقيقة إلى أن يصبح سطحها بني اللون.
10. يمكن التحقق من درجة استواء الكيك من خلال إدخال عود خشبية داخل الكب كيك وخروجها جافة.
11. ضع الكيك جانبًا لمدة 15 دقيقة إلى أن يبرد.
12. اخلط مكونات الكريمة معًا (الجبنة الكريمية، الزبدة، مستخلص الفانيلا، ومستخلص اللوز) داخل وعاء.
13. أضف السكر المطحون إلى خليط الكريمة بالتدريج إلى أن يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
14. ضع الكريمة على سطح الكب الكيك مع وضع ما تبقى من جوز الهند على سطحها.

• يفضل استخدام الجبن الكريمي والحليب قليل الدسم لتقليل نسبة الدهون والكولسترول.
• يمكن الاستغناء عن طبقة الكريمة التي يتم وضعها على سطح الكب كيك خصوصًا عند الرغبة في خسارة الوزن وتقليل الدهون في وصفة الكب كيك.
• لا ينصح بتقليل كمية الزبدة أو استبدالها بأي شيء آخر، إذ يؤدي ذلك لفقدان الكيك قوامه المميز بل يمكن الاكتفاء بقطعة واحدة من الكب كيك عوضًا عن ذلك.

• عزيزي مريض السكري كون هذه الكعكة نسبة السكريات البسيطة والدهون المهدرجة فيها عالية جدًا فيفضل لك عدم تناول هذه الكعكة وتجنبها.
• لا يُنصح مريض السكري بتناول الحلويات بكميات كبيرة إذ يعمل على رفع مستوى السكر في الدم.

•  هذه الكعكة تحتوي على الكثير من الدهون المضرة في مكوناتها حيث تحتوي على الكريما والبيض ولهذا يفضل محاولة تجنب تناولها أو استهلاك القليل منها.
   

• اذا ما كنت تعانين من حرقة في المعدة فعليك محاولة تجنب تناول هذه الكعكة حيث إنها تحتوي على الزيوت التي قد تزيد من تفاقم مشكلتك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكب كيك جوز الهند للحصة الواحدة