وصفة لتحضير كرات اللحم بالنكهة الشرقية بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة كرات اللحم بالنكهة الشرقية من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير كرات اللحم بالنكهة الشرقية بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير كرات اللحم الشرقية

3 حصص

المقادير

500 جرام لحم هبرة مقطع قطع صغيرة

1 حبة كبيرة بصل

15 عود بقدونس

15 عود كزبرة

10 اوراق نعناع اخضر طازج

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة قرفة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4 ملعقة كبيرة كعك مطحون  (بقسماط)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملاحظات اخصائية التغذية

  • كرات اللحم بالنكهة الشرقية وصفة تحوي معظم العناصر والمجموعات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.
  • تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى ).
  • ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.
  • وجدت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الإكثار من اللحوم الحمراء والإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وخاصة القولون والمستقيم.

كرات اللحم الشرقية ومرضى السكري

  • يفضل الانتباه لحصص الكربوهيدرات في هذه الوجبة ، ومن الافضل استبدال البطاطا بالخبز الاسمر أو الارز البني كونه أعلى بالالياف .
 

كرات اللحم الشرقية ومرضى القلب

  •  اللحوم الحمراء قد تكون مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول ، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم الحمراء أو اختيار اللحوم قليلة الدهون.
  • الاكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية وخاصة اذا ما تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.
 

 

كرات اللحم الشرقية والنساء الحوامل

  • تحتوي هذه الوصفة على البروتين ذي الجودة العالية والمهم لك ولنمو جنينك.
  • تحتوي هذه الوصفة على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لك ولطفلك مثل الحديد وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين د وفيتامين هـ  وفيتامين ب.

 

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية416
بروتين42 غرام
دهون إجمالية22 غرام
مجمل كربوهيدرات10 غرام
ألياف غذائية2 غرام
صوديوم955 ملغم
كوليسترول171 ملغم