طريقة عمل كيكة التوفي بدون بيض

مكونات الصوص

• ½ كوب سكر.
• ¼ كوب ماء.
• كوب من القشطة يعادل حوالي 120 غرام.

مكونات كيكية التوفي

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• كوب حليب بودرة.
• كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير الصوص

1. أحضر قدر كبير، وأضف السكر، وقلبه على درجة حرارة منخفضة.
2. أضف القشطة للسكر، وحركهما جيدًا حتى يغلي المزيج ويتجانس.
3. أضف الماء، وقلّب المكونات حتى تمتزج.
4. ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا حتى تبرد المكونات.

خطوات تحضير كيكة التوفي

1. أحضر وعاء كبير، وضع الحليب على النار حتى يتحمّص.
2. أضف الزيت، وقلّب المكونات جيدًا.
3. أضف السكر والفانيليا، واخلطهم جيدًا مع المكونات السابقة.
4. أضف البيكنج بودر والدقيق أيضًا، وقلّب المكونات للحصول على عجينة ذات قوام ناعم.
5. ضع العجين في قالب مناسب مدهون بالقليل من الزيت، ومرشوش بالدقيق.
6. أدخل القالب للفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج تمامًا.
7. انقل كيكة التوفي بدون بيض إلى طبق للتقديم.
8. اسكب الصوص البارد فوق الكيكة وقدّمها مباشرة.

• لا تتناول كيكة التوفي بدون بيض إذا كنت تعاني من حساسية تجاه سكر أو بروتين الحليب، أو استبدل الحليب والقشطة ببدائل صحية خالية من اللاكتوز والكازين.
• تناول السكر البني بدلًا من الأبيض، فالألياف الغذائية الموجود تسهم في منع انتفاخ البطن الزائد في الأمعاء وتعزز التمثيل الغذائي والتحكم في الشهيّة والتحكم بالوزن.

• استخدم دقيق الحبوب الكاملة في إعداد كيكة التوفي بدون بيض للتحكم بمستوى السكر في الدم والحفاظ على مستواه منخفضًا في الجسم.

• اختر دقيق الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق المكرر، للحصول على العناصر الغذائية الأساسيّة التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنوبة القلبيّة.

• استبدلي السكر الأبيض المكرر بالسكر البني، واحرصي على استخدامه كبديل للسكر المكرر، فقد تم ربط استهلاكه بتخفيف التشنجات وبتسريع عمليّة الشفاء بعد الولادة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة التوفي بدون بيض للحصة الواحدة