طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المكونات الجافة 

• 2 كوب سكر.
• ¾1 كوب دقيق.
• ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ½1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.

المكونات السائلة 

• كوب لبن مخثر أو بديل عنه (ملعقة كبيرة خل + كوب حليب).
• كوب قهوة ساخنة.
• ½ كوب زبدة مذابة.
• 2 بيض كبير الحجم.

طريقة عمل اللبن المخثّر

1. أضف ملعقة الخل إلى كوب فارغ.
2. أضف الحليب فوق الخل.
3. اتركهما مدّة 5 دقائق حتى يثخن الحليب وتحصل على اللبن.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
2. غطِّ صينيتين للخبز متوسطتي الحجم بورق الزبدة.
3. أحضر وعاء الخلط الكهربائي، وأضف الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
4. اخلطهم معًا، ثم أضف البيض واللبن والزبدة والفانيليا، واخفقهم معًا مدّة 3 دقائق.
5. اسكب المزيج فوق القهوة الساخنة ببطء، وقلّبهم قليلًا.

طريقة طهي كيكة الشوكولاتة

1. وزّع مزيج الكيك والقهوة في القالبين بالتساوي.
2. اخبزهما في الفرن لمدّو 35 دقيقة تقريبًا.
3. أخرجهما، واتركهما جانبًا ليبردا قليلًا مدّة 15 دقيقة.
4. مرر سكين حول حواف القوالب لإبعاد الكيك عنها.
5. استخدم قفازات لقلب الكيك من القوالب.
6. اتركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها أو تزيينها.
7. قدّمها كيكة الشوكولاتة باردة.

• تُعد المكونات المستخدمة في إعداد الوصفة السابقة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة على السكر والدقيق والزبدة، وجميعها تُعد مصدرًا للسكر المضاف والكربوهيدرات، احرص على تناول مقدار مناسب فقط منها، لتجنب:
  • تسوس الأسنان.
  • ظهور حب الشباب.
  • زيادة الوزن أو السمنة.
• تحتوي كيكة الشوكولاتة على مكوّن القهوة، قد يساعد تناولها في تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون، وذلك لمحتواها الغني بالكافيين الذي يُسهم في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والأمراض الإدراكية كالزهايمر.

• احرص على تناول الوصفة باعتدال فهي تُعد واحدة من أطباق الحلويات الدسمة، إذ تحتوي على سعرات حرارية ونسبة سكر وكربوهيدرات مرتفعة جدًّا، ويؤدي الإفراط في تناولها إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن.

• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية والسكر المضاف، تجنب المبالغة في تناولها، لتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية وارتفاع مستوى الكولسترول وضغط الدم.
• تحتوي الوصفة السابقة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في مكوناتها على مكوّن الكاكاو، يُنصح مريض القلب بتناوله لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم ومستوى الكولسترول الضار في الجسم.

• بإمكانك تناول كيكة الشوكولاتة بكمية مناسبة، لكن احذري من الإفراط فهي تحتوي على مكوّني الكاكاو والقهوة، وكلاهما يحتويان على الكافيين، لتتفادي الأضرار الجانبية المحتملة مثل:
  • زيادة خطر الولادة المبكرة.
  • انخفاض وزن الطفل عند الولادة.
  • الإجهاض في بعض الحالات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة الشوكولاتة للحصة الواحدة