طريقة عمل كيك الشوكولاتة الألمانية

إليك المكونات:

1. مكونات الكيك:

• نصف كوب من الشوكولاتة.
• نصف كوب من الماء.
• كوبان ونصف من الطحين.
• معلقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبين من السكر.
• اصبعين من الزبدة.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من مخيض الحليب أو البتر ميلك.

2. مكونات الحشوة:

• 3 من صفار البيض.
• كوب من السكر.
• اصبع من الزبدة.
• كوب من الحليب المبخر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب وثلث من برش جوز الهند.
• كوب من الجوز المفروم.

1. قم بتحمية الفرن على درجة 350 درجة مئوية وحضري قالب الكيك وضع به الورق الخاص بالحلويات.
2. قسم قالب الشوكولاتة ووضعه مع الماء في مقلاة صغيرة على نار هادئة لحين الذوبان، ثم اتركها جانبًا لتبرد.
3. حضر وعائين، اخلط الطحين وصودا الخبز والملح في الوعاء الأول. واخلط كوبين السكر مع اصبعين من الزبدة في الوعاء الثاني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
4. الآن وعلى سرعة متوسطة، أضف صفار بيضة واحدة إلى خليط السكر والزبدة واخلط المكونات جيدًا.
5. اجعل سرعة الخلاط بطيئة وأضف الشوكولاتة المذابة والفانيلا.
6. بعد ذلك وعلى سرعة هادئة أيضًا أضف نصف خليط الطحين ونصف كمية مخيض الحليب، كرر ذلك لحين إنتهاء الكميات مع الاستمرار بالتحريك.
7. أضف بياض البيض في وعاء صغير واخفقه جيدًا على سرعة عالية، ثم أضف إلى الخليط وقلبهم جيدًا بالملعقة المطاطية لحين التجانس التام، ثم اسكبه في القالب.
8. اخبز الكيك لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة لضمان الاستواء، ثم اجعلها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم ضعها في صحن الكيك واتركها لمدة ساعة تقريبًا لتبرد بشكل كافٍ.
9. الآن قم بتحضير الحشوة، قم بخلط 3 من صفار البيض، كوب من السكر، أصبع من الزبدة، الحليب المبخر والفانيلا، ثم ضعهم على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة لحين الغليان والكثافة.
10. أضف الجوز المفروم وجوز الهند إلى الحشوة واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.
11. قسّم الكيك إلى ثلاثة أقسام متساوية، ضع ثلث الحشوة فوق القسم الأول وادهن جيدًا ثم ضع الثلث الآخر فوق القسم الثاني ثم ضع القسم الأخير وادهن الحشوة من الأعلى ومن جوانب الكيك أيضًا. يمكنك حفظ الكيك بتغطيته وتبريده في الثلاجة.

• كيك الشوكولاتة الالمانية، وصفة عالية بمحتواها من السعرات الحرارية، والسكريات والدهون.
• تحتوي حلوى الكيك الألماني على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا يرجى الاعتدال في تناولها الحلويات الأخرى بشكل عام لتجنب السمنة المفرطة.
• بسبب احتواء كيك الشوكولاتة الألماني على كميات كبيرة من السكريات فإن خطر تسوس الأسنان يزداد في حال الإكثار من تناولها والحلويات الأخرى، يفضل تفريش الأسنان جيدًا بعد تناولها.

• الوصفة عالية جدًا بالنشويات والسكريات البسيطة التي لن تلائم مريض السكري وينصح بتجنب تناولها.
• يرجى الحذر فكيك الشوكولاتة مليء بالسعرات الحرارية والسكريات، يرجى حساب جرعة الإنسولين بشكل صحيح وعدم الإفراط في تناول الحلويات.

• الوصفة مصدر عالي للسعرات الحرارية والسكريات البسيطة والدهون المهدرجة والمشبعة، وقد تعود بالضرر على صحة مرضى القلب وضغط الدم.
• تحتوي كيكة الشوكولاتة الألمانية على كميات مرتفعة من الدهون والكوليسترول، لذا يفضل الاعتدال في تناولها لما قد تسببه من زيادة خطر تصلب الشرايين.

• تنصح الحامل بتجنب أنواع الحلويات العالية بالسعرات الحرارية لتجنب أي زيادة عن المعدل الطبيعي في الوزن. 
• قومي باستبدال هكذا أطباق بحصص من الفواكه لتحصلي على قيم غذائية عالية، أو الحلويات الأقل دسمًا.
• يرجى الانتباه وعدم الإكثار من تناول الكيك والحلويات بشكل عام لما فيها من كميات كبيرة من السكريات وخاصة في حال كنت تعانين من سكري الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيك الشوكولاتة الألمانية للحصة الواحدة