وصفة لتحضير لفة فاصوليا سوداء بطريقة صحية

وصفة لتحضير لفة فاصوليا سوداء بطريقة صحية

محتويات الصفحة

المقادير لتحضير لفة فاصوليا سوداء

2\1 كوب من الفاصولياء السوداء المعلبة، مغسل ومصفى

1 1/2 كوب حبوب الذرة المجمدة، المذوبة إلى درجة حرارة الغرفة

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار الأخضر المفروم

4 من البصل الأخضر، المقطع إلى مكعبات

1 بندورة، مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع لمكعبات

6 شرائح تورتيا من دقيق كامل القمح، قطر 25 سم

4\3 كوب من جبنة الشيدار المقطعة

4\3 كوب من الصلصة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • البقوليات هي جزء هام من نظام التغذية البشري، فهي غنية بالألياف التي تساهم في عملية الهضم.
  • أفضل طريقة هي نقع الحبوب بالماء وخاصة الفاصوليا.
  • هنالك قسم كبير من الناس يقومون بشراءه بمعلبات ولكنها تحوي الكثير من الملح، حيث تعتبر هذه إحدى طرق الحفظ لمدة طويلة.
  • استخدم نوع الجبن قليل الدسم لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

لفة فاصوليا سوداء ومرضى السكري

  • انتبه لكمية وحصص الكربوهيدرات في هذه الوصفة سواء المستمدة من الخضار كالذرة أو المستمدة من  شرائح التورتيا. 

لفة فاصوليا سوداء ومرضى القلب

  • لا يحبذ استخدام الفاصولياء المعلبة اذ انها عالية بالصوديوم ! مع انه يمكن غسلها قبل الطهي ولكن الطريقة الأفضل هي شراؤها جافة ونقعها بالماء لتقليل الملح حيث أنه لمريض القلب يجب تحديد كمية الملح بمصدره الغذائي للحفاظ على ضغط دم سليم.
  • تحوي الوصفة على العديد من مضادات الاكسدة المفيدة لمريض القلب.
  • استخدم الصلصة قليلة الدهون.
  • استخدم الجبن قليل الدسم لتقليل الدهون المضرة.

لفة فاصوليا سوداء والنساء الحوامل

  • الوصفة عالية جدا بالبروتينات النباتية والحيوانية المفيده لتجديد خلايا جسمك ولنمو جنينك.
  • الوصفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية من معادن والياف غذائية مفيدة لك .
  • تساعدك على الوقاية من الامساك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية368
دهون إجمالية 4 جرام
دهون مشبعة 2 جرام
دهون أحادية الإشباع 1 جرام
كوليسترول 10 ملجرام
صوديوم800 ملجرام
مجمل كربوهيدرات 67 جرام
ألياف غذائية 7 جرام
بروتين 16 جرام