طريقة عمل موزات اللحم

تشمل مكونات صينية الموزات والبطاطس:

• 4 موزات لحم غنم.
• 1 كيلو من البطاطا، مقطعة إلى شرائح سميكة غير مقشرة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل، طازج ومفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• 1 كوب من مرق الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• 2 أوراق غار مجففة.
• 1 عود قرفة.
• 200 غرام من الطماطم الكرزية.
• 100 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• 1/2 كوب من الفليفلة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم وطازج.
• 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام (أو حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة).

لتحضير صينية الموزات والبطاطس، اتبع الخطوات التالية:

1. سخن الفرن عند 80-160 درجة حرارة مئوية.
2. امزج زيت الزيتون مع الثوم المهروس والبابريكا وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم تبّل الموزات بها.
3. امزج مرق الدجاج مع عصيرالليمون ومعجون الطماطم والزعتر وشرائح الثوم في وعاء كبير.
4. أضف البطاطس والقرفة وورق الغار إلى المرق وقلبها حتى حتى يتجانس.
5. ضع خليط المرق والبطاطا مع موزات اللحم في صينية الشوي، ثم غطيها بورق القصدير بإحكام.
6. اتركها تطهو في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات.
7. اكشف الغطاء ووزع الطماطم والفليفلة الحلوة والفاصولياء، ثم اشوي الصينية بدون غطاء لمدة 30 دقيقة.
8. رش البقدونس وقشر الليمون، لتصبح صينية الموزات والبطاطس جاهزة للتقديم.

• يُنصح باستبدال معجون الطماطم بالبندورة الطازجة.
• يُنصح بإضافة إكليل الجبل بكميات معتدلة للطعام لفوائده المتعدد، حيث يمكن أن يساعد في تحسين الهضم، ومكافحة الالتهابات، وتقوية الذاكرة، وغيرها.

• ينصح بعدم الإكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام.
• يجب أن تنتبه لحصتك الملائمة من النشويات المستمدة من البطاطا.

• لا تُكثر من إضافة الملح، والتزم بالكمية التي أوصى بها الطبيب المعالج.
• يُنصح باختيار اللحوم الخالية من الدهون أو تشفيتها قبل طبخها، للوقاية من ارتفاع الكولسترول بالدم.
• تم ربط اللحوم الحمراء وخصوصًا اللحوم المصنعة بزيادة خطر حدوث أمراض القلب.
• يوصى بتناول حصة واحدة أسبوعيًا على الأكثر من اللحوم الحمراء بأنواعها المتعددة، على أن تكون خالية من الدهن.

• تحوي هذه الوصفة بروتين حيواني ذو جودة عالية ضروري لنمو خلايا جنينك وتطوره.
• تحتوي هذه الوصفة على الحديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لك ولطفلك مثل الحديد وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين د وفيتامين هـ  وفيتامين ب.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لموزات اللحم للحصة الواحدة