طريقة عمل يخنة السبانخ

• بصلة متوسطة الحجم.
• فص ثوم.
• 450 غرام سبانخ طازج.
• 3 حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم.
• شريحة زنجبيل طازج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 قرون فلفل أخضر.

1. قطّع السبانخ والطماطم والبصل، واتركهم جانبًا.
2. قطع الثوم والزنجبيل والفلفل، واخلطهم معًا مع القليل من الماء.
3. ضع الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا.
4. اقلي البصل مدّة 5 دقائق، وأضف الخضروات المقطعة إلى المقلاة، واتركها 5 دقائق حتى تذبل.
5. أضف السبانخ إلى المقلاة واخفض درجة الحرارة، واتركها 45 دقيقة حتى ينضج السبانخ وقطع الخضار.
6. قدم يخنة السبانخ ساخنة وكطبق جانبي لليخنة يُنصح بطبقٍ من الأرز.

• احرص على تضمين السبانخ في النظام الغذائي المتناول، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهاب التي تسهم في حماية الدماغ ووقايته من الأمراض.
• إن تناول أطباق تحتوي على الخضار هو أمر مهم لمن يرغب بفقدان الوزن أو إدارته، لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الشبع والامتلاء.
• احرص على شرب كميات مناسبة من الماء عند تناولك وجبة تحتوي على الألياف الغذائية لتحسين عملية هضمها، وتحقيق الاستفادة المرجوّة منها للجسم.

• احرص على تناول مصادر الألياف الغذائية التي تسهم في تقليل مستوى السكر في الدم، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية خفض السكر لتجنب انخفاض السكر المفاجئ.

• احرص على تناول السبانخ الذي يعد مصدرًا للنترات الطبيعيّة التي تحسّن من تدفق الدم في الأوعية الدموية وتقلل من الضغط على عضلة القلب والشرايين.

• أضيفي القليل من البروتين إلى الوصفة، وبعضًا من الخضروات الأخرى.
• تناولي يخنة السبانج إلى جانب الأرز البني أو البرغل لتكون وجبة مغذية وصحية ومليئة بالمغذيات والألياف الغذائية.
• احرصي على تناول الألياف الغذائية لتجنب الاضطرابات الهضمية والإمساك ومن ناحية أخرى تجنب الإفراط في تناولها لتجنب الأثر السلبي الناتج كالإسهال.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية ليخنة السبانخ للحصة الواحدة