وصفة لتحضير يخنة اللحمة مع الشومر والكراث بطريقة صحية

وصفة لتحضير يخنة اللحمة مع الشومر والكراث بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير يخنة اللحمة مع الشومر والكراث

3 ملاعق كبيرة دقيق من قمح كامل

400 جرام لحم عجل يخنة، مزال عنه الدهن المرئي تماماومقطع لمكعبات 2\1 1 إنش

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو كانولا

2\1 من قلب الشومر المقطع

3 كراثات كبيرة        

4\3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

2 أغصان زعتر طازجة

1 ورق الغار

3 أكواب من مرقة الخضار قليلة الصوديوم

4 جزرات كبيرة، مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة

18 حبة بصل مغلية (حوالي 10 أوقيات)

3 فطريات بورتوبيلو، منظفة ومقطعة لشرائح

3\1 كوب من البقدونس المفروم الناعم

2\1 ملعقة صغيرة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يشمل البصل مركبات رصاص تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة، سرطان المرئ وسرطان الثدي، يقوم البصل بتمييع الدم ولذلك يمنع الجلطات الدماغية وأزمات القلب.
  • يمنح اللون البنفسجي البصل مزايا إضافية من خلال مادة تدعى أنتوتسيانينات.
  • الأنتوتسيانينات هي المادة الفعالة في كافة الخضراوات البنفسجية، وهي فريدة بفضل خواص "منع الشيخوخة" التي تحويها، والتي تساهم في إبطاء عمليات الشيخوخة وتحافظ خاصة على إداء الدماغ.

يخنة اللحمة مع الشومر والكراث ومرضى السكري

  • الخضراوت البنفسجية كالبصل غنية بمضادات الاكسدة وهي تشمل كذلك على مادة الكروم التي تساهم في خفض مستوى السكر بالدم وعلاج السكري.

يخنة اللحمة مع الشومر والكراث ومرضى القلب

  • يفضل الانتباه الى عدم اضافة الملح لهذه الوصفة اذ انها تحوي كمية لابأس بها من الصوديوم.
  • عادة ما ينصح مرضى القلب بتجنب تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالبيضاء كونها اقل كولسترول ودهون.

يخنة اللحمة مع الشومر والكراث والنساء الحوامل

  • الوصفة جدا ممتازه وملائمة لامدادك بكافة العناصر الغذائية والمعادن المختلفة الضرورية لك.
  • تعد اللحمة مصدر للبروتين والدهون والعديد من المعادن الضرورية خلال فترة الحمل كحمض الفوليك والحديد، الضرورية لقاية الجنين من التشوهات ووقايتك من الانيميا.
  • تعد مصدر غني لمضادات الاكسدة التي تقوي جهاز مناعتك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات 374
دهون إجمالية 14 جرام
دهون مشبعة 5 جرام
دهون أحادية الإشباع8 جرام
كوليسترول 53 ملجرام
صوديوم733 ملجرام
مجمل كربوهيدرات 43 جرام
ألياف غذائية6 جرام
بروتين19 جرام