طريقة عمل شوربة الملفوف

شوربة الملفوف من الشوربات الصحية المستخدمة في الحميات الغذائية، وعلى الرغم من احتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية إلا أنها تعزز الشعور بالشبع والإمتلاء.

تشمل مكونات شوربة الملفوف لخسارة الوزن:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 رأس بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 لتر من الماء.
• 4 ملاعق صغيرة من مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
• 1/2 رأس ملفوف، مفروم بشكل خشن.
• 1 علبة رب البندورة.

لتحضير شوربة الملفوف، اتبع الخطوات التالية:

1. تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. إضافة الثوم والبصل وتقليبها مع الزيت مدة 5 دقائق.
3. إضافة الماء ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ويقلب مع الثوم والبصل.
4. إضافة الملفوف وتقليبه، ثم تركه مدة 5 دقائق حتى يذبل وينضج.
5. إضافة رب البندورة، وتركه يغلي على نار خفيفة مدة 15-30 دقيقة مع التحريك المستمر.

• شوربة الملفوف من أفضل أنواع الشوربات وأخفها على المعدة، وتحتوي معظم العناصر الغذائية كالكربوهيدرات والبروتين والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن.
• تعد الشوربة الأنسب لمن يبحثون عن طرق تنزيل الوزن، إذا إنها قليلة السعرات وتساعد على الإحساس بالشبع كونها تحتوي على كمية عالية من الألياف.
• يحتوي الملفوف على سعرات حرارية قليلة جدًا وكميات عالية من الألياف وفيتامين ج ومعادن وفيتامينات أخرى.
• مفيد الملفوف لتقوية المناعة ومحاربة العديد من الأمراض والسرطانات نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة ومعدن الكبريت، كما ومعروف بدوره في إزالة السموم من الجسم
• شوربة الملفوف مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، فهي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
• على الرغم من تفوق زيت الزيتون بفوائده الصحية، إلا أنه يحتوي على عدد سعرات حرارية مساوية تقريبًا للزيوت المستخدمة في القلي مثل زيت عباد الشمس.
• لتناول شوربة الملفوف بشكل صحي أكثروتقليل عدد السعرات الحرارية المكتسبة، يمكن الاستغناء عن مرق الدجاج والاكتفاء بالماء.
• لتناول شوربة الملفوف بشكل صحي أكثر، يُنصح باستبدال رب البندورة بالبندورة الطازجة.
• الخضروات الموجودة في الوصفة وهي الملفوف والبصل والثوم، تُعد من الأغذية المحفزة لأعراض القولون العصبي.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم، تجنب إضافة الملح، وتجنب كذلك إضافة رب البندورة فهو يحتوي على كمية أملاح كثيرة.
• البندورة ورب البندورة والبصل والثوم والفلفل الأسود من الأطعمة المسببة لحموضة المعدة.

• تعد هذه الشوربة من الشوربات المفيدة جدًا لمريض السكري مع انتباهه لحصة الكربوهيدرات التي تحويها والمأخوذة من البطاطا.
• باحتوائها على الألياف تساعد على تنظيم عملية امتصاص السكريات في الأمعاء وبالتالي تنظيم مستوى سكر الدم.
• تساعد الألياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
• تساعد في وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الإنسولين.
• تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• تحتوي على مضادات للأكسدة مثل اللايكوبين بحيث تساعد على تقوية المناعة.

• تعتبر هذه الشوربة خيار ممتاز لمرضى القلب إذا ما تم الاستغناء عن إضافة الملح لها.
• غناها بالألياف يساعد على تقليل امتصاص الكولسترول وبالتالي الوقاية من ارتفاعه.
• غناها بالمعادن الضرورية لصحة القلب من مغنيسيوم وبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات، والعديد من مضادات الأكسدة القوية مفيد لصحة القلب.

• شوربة الملفوف مفيدة جدًا لك خلال فترة الحمل.
• يساعد الملفوف على تعزيز المناعة ومقاومة البكتيريا والفيروسات بسبب غناه بمضادات الأكسدة والكبريت.
• الكبريت يساهم في تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات.
• غني الملفوف بحمض الفوليك الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم، والمهم جدًا لجنينك وتكوين جهازه العصبي وحمايته من التشوهات.
• غني بفيتامين أ وهو مضاد أكسدة قوي يساعد جسمك في محاربة الجذور الحرة.
• ويساعد الملفوف لغناه بالألياف في الوقاية من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الملفوف للحصة الواحدة