طريقة عمل شوربة الشوفان

تُعد شوربة الشوفان أحد الأطباق الجانبية السهلة والسريعة، تعرفي على طريقة تحضيرها:

شوربة الشوفان - ويب طب
00:25 4
محتويات الصفحة

شوربة الشوفان بالطماطم

المكونات 

  • 3 أكواب ماء.
  • كوب شوفان.
  • 5 حبات طماطم كبيرة، ومقطعة.
  • ⅓ حبة بصل مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

  • ½ ضمة كزبرة، حوالي 77 غرام.
  • 2 ملعقة صغيرة مرق دجاج.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • فص ثوم مفروم.

الخطوات 

  1. سخّن مقلاة عميقة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف الزيت، واتركه حتى يسخن.
  3. أضف الشوفان، وقلّبه حتى يتحمّص.
  4. أضف الطماطم والبصل والثوم وكوب ماء والكزبرة إلى محضرة الطعام.
  5. امزجهم معًا جيدًا، ثم أسكب المزيج فوق الشوفان.
  6. أضف كوبين من الماء، واترك الشوربة على النار حتى تغلي.
  7. اخلط الملح مع مرق الدجاج، وأضفهم للحساء.
  8. غطِّ الحساء، واتركه على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
  9. قدّم شوربة الشوفان بالطماطم ساخنة.

شوربة الشوفان بالخضار

المكونات 

  • 8 أكواب ماء مغلي.
  • كوب شوفان.
  • ⅓ كوب بصل مفروم.
  • 2 ساق كرفس مفروم.
  • 2 حبة جزر متوسطة الحجم مفرومة.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • حبة فليفلة مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات البهارات 

  • ملعقة كبيرة مرق خضار.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات 

  1. سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف الشوفان، وقلّبه قليلًا لتفوح رائحته لمدّة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
  3. ضعه في مصفاة شبكية للتخلّص من أي جزيئات صغيرة أو من الغبار، واتركه جانبًا.
  4. سخّن الزيت في قدر متوسط الحجم على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  5. أضف الكرفس والفليفلة والطماطم والبصل والفلفل، وقلّبهم من 5 - 7 دقائق.
  6. أضف المرق والفلفل الأسود، وقلّبهم مع المكونات، ثم أضف الجزر والشوفان.
  7. أضف الماء، وأخفض درجة الحرارة، ثم غطِّ القدر، واتركه لمدّة 8 - 10 دقائق لينضج.
  8. أضف الملح، وقلّب شوربة الشوفان، ثم ارفعها عن النار، وقدّمها ساخنة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُنصح بتناول الطماطم لمحتواها الغني بالألياف الغذائية والماء، وذلك للحفاظ على ترطيب الجسم ودعم حركة الأمعاء الطبيعية وتليينها، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. 
  • يُنصح الرياضيون بتناول الشوفان قبل ممارسة التمارين الرياضية معتدلة الكثافة، للحصول على الطاقة، وتعزيز التمثيل الغذائي وتحسين الأداء الرياضي.

شوربة الشوفان ومرضى السكري

  • يُنصح بتناول شوربة الشوفان، للحصول على الألياف الغذائية القابلة للذوبان، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، والعمل على خفض مستوى السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.

شوربة الشوفان ومرضى القلب

  • يُساعد تناول شوربة الشوفان بالطماطم في الحصول على البوتاسيوم الذي يُسهم في الحفاظ على ضغط دم طبيعي وخفض خطر الإصابة بأمراض الشرايين وارتفاع ضغط الدم. 
  • يُنصح مريض القلب بتناول الطماطم للحصول على الألياف الغذائية والكولين وحمض الفوليك، لتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

شوربة الشوفان والنساء الحوامل

  • تناولي شوربة الشوفان أثناء الحمل، لمحتوى مكوّن الشوفان من العناصر الغذائية الأساسية التي تُسهم في تعزيز صحتك وصحة الطفل عن طريق:
    • الحصول على الطاقة.
    • تعزيز عملية الهضم.
    • تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
    • تعزيز تطور الجهاز العصبي ونمو دماغ الجنين.
    • تقليل خطر الإصابة بالأنيميا.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الشوفان للحصة الواحدة

السعرات الحرارية218 سعرة حرارية
إجمالي الدهون12.4 غرام
الدهون المشبعة1.8 غرام
الكولسترول0 ملليغرام
الصوديوم331 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات24.6 غرام
الألياف الغذائية5.6 غرام
إجمالي السكر6.8 غرام
البروتين5.3 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم55 ملليغرام
الحديد2 ملليغرام
البوتاسيوم733 ملليغرام

تقييمك للوصفة