طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة

تُعد شوربة الفطر وصفة بسيطة وسريعة، إليك طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة:

شوربة الفطر بدون كريمة - ويب طب
01:00 8
محتويات الصفحة

شوربة الفطر بدون كريمة بالخضار

المكونات 

  • 900 غرام فطر مقطع شرائح.
  • 6 أكواب مرق دجاج.
  • كوب جزر مقطع شرائح.
  • كوب بصل مقطع شرائح.
  • كوب كراث مقطع.
  • ½ كوب كرفس مقطع.
  • ½ كوب بصل أخضر مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات البهارات 

  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

الخطوات 

  1. أذب الزبدة في قدر على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف الجزر والبصل والكراث والكرفس، وقلبهم معًا.
  3. اترك المكونات على النار لتصبح طرية، لمدّة 10 دقائق.
  4. أضف الزعتر والفطر، وقلبهم معًل مدّة 5 دقائق.
  5. اسكب مرق الدجاج، ثم أضف الملح والفلفل، واتركهم على النار مدّة 30 دقيقة.
  6. اسكب شوربة الفطر في أطباق للتقديم.
  7. قدّم الشوربة ساخنة مزينة بقطع البصل الأخضر.

شوربة الفطر بدون كريمة بالحليب

المكونات 

  • 450 غرام فطر.
  • 2 كوب مرق خضار.
  • كوب حليب.
  • ¼ كوب دقيق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم.

مكونات البهارات 

  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل الفطر 

  1. اشطف الفطر بالماء، ثم جففه بمناشف ورقية.
  2. قطّع الفطر إلى شرائح صغيرة.
  3. سخن ملعقة من زيت الزيتون في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  4. أضف البصل والثوم، وقلبهم مدّة 3 دقائق.
  5. أضف الفطر والزعتر والملح والفلفل.
  6. قلّبهم بانتظام لمدّة 5 دقائق.

طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة 

  1. أضف ملعقة الزيت المتبقية، ثم أضف الدقيق، وقلبهم مدّة 30 ثانية.
  2. اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف مرق الخضار.
  3. اغلِ المزيج ليذوب الدقيق وتتجانس المكونات.
  4. اخفض درجة الحرارة، ثم أضف الحليب، واتركهم من 15 - 20 دقيقة.
  5. أضف صلصة الصويا، واتركها دقيقة أخرى.
  6. ارفع الشوربة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم.
  7. قدّمها ساخنة وتناولها بجانب الخبز المحمص بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُنصح بتناول الفطر وتضمينه للنظام الغذائي المتناول، لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة وفيتامين د، للوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل: سرطان الرئة والبروستاتا والثدي. 
  • تحتوي الوصفة على مجموعة من الخضروات المغذية، حيث يُنصح بتناول الخضار يوميًّا للحفاظ على صحة الجسم ومناعته، ولتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. 

شوربة الفطر بدون كريمة ومرضى السكري

  • تحتوي الوصفة السابقة طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة في مكوناتها على مجموعة متنوعة من الخضروات، مما يجعلها مصدرًا للألياف الغذائية التي تسهم في إدارة نسبة السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

شوربة الفطر بدون كريمة ومرضى القلب

  • عند اتباع طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة بالحليب، يُنصح باختيار الحليب الخالي من الدسم، لتجنب الدهون المشبعة، لتفادي خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.
  • يُنصح بتناول شوربة الفطر، لمحتواها الغني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج، لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

شوربة الفطر بدون كريمة والنساء الحوامل

  • تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة مصدرًا غنيًّا بحمض الفوليك الموجود في مكوّن الفطر، يُنصح بتناوله خلال فترة الحمل لتعزيز صحة الجنين ووقايته من الإصابة بالعيوب الخلقية.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة شوربة الفطر بدون كريمة بالخضار:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الفطر بدون كريمة للحصة الواحدة

السعرات الحرارية78 سعرة حرارية
إجمالي الدهون3.7 غرام
الدهون المشبعة1.9 غرام
الكولسترول8 ملليغرام
الصوديوم909 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات9.3 غرام
الألياف الغذائية2.3 غرام
إجمالي السكر4.4 غرام
البروتين4.7 غرام
فيتامين د407 ميكروغرام
الكالسيوم36 ملليغرام
الحديد4 ملليغرام
البوتاسيوم489 ملليغرام