طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية

مكونات الطماطم:

• 1360 غرام من الطماطم المقسومة من المنتصف.
• 8 حبات من الثوم.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكونات الشوربة:

• 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• 1/2 كوب من أوراق الريحان.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
• 1-2 كوب من مرقة الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من حليب جوز الهند.
• 1/2 كوب من كريمة الطبخ.
• 1/2 كوب من جبن البارميزان.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. 

1. سخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. ضع حبات الطماطم داخل صينية خاصة بالفرن وأضف إليها حبات الثوم، الملح، الفلفل، و3 ملاعق من زيت الزيتون.
3. اترك الطماطم داخل الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
4. أحضر قدر متوسطة الحجم وضع داخلها زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، أضف شرائح البصل مع التحريك واتركه لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يبدأ البصل بأخذ اللون الذهبي.
5. أخرج حبات الطماطم من الفرن واتركها جانبًا كي تبرد لمدة 10 دقائق، ثم ضع حبات الطماطم في الخلاط إلى أن يتكون مزيجًا طريًا وناعمًا.
6. أضف البصل المكرمل والريحان إلى الطماطم داخل الخلاط، ثم أخلط واطحن جميع المكونات من جديد.
7. ضع مزيج الطماطم والبصل والريحان داخل القدر من جديد على نار متوسطة، ثم أضف كل من الزعتر المجفف، مرقة الدجاج، والملح والفلفل.
8. يمكن إضافة حليب جوز الهند، كريمة الطبخ، والزبدة أخيرًا إلى الشوربة مع تركها على النار لمدة 10 دقائق.
9. أضف جبن البارميزان كخطوة نهائية كي تصبح الشوربة جاهزة للتقديم. 

• شوربة الطماطم المشوية تعتبر مصدر للطاقة متكامل بسبب غناها بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية المختلفة من بروتينات وكربوهيدرات وفيتامينات ومعادن.
• تعد الخيار الأفضل خاصة في فصل الشتاء، لاحتوائها على نسبة جيدة من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالدفىء والطاقة اللازمة .
• غناها بمضادات الأكسدة، مثل: اللايكوبين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ والتي تساعد على تقوية المناعة.
• تعد غذاء جيد لمن يبحث عن خسارة الوزن، إذ إنه إذا تم البدء فيها قبل الوجبة الرئيسة فانه ستساعد على الاحساس بالشبع وامتلاء المعدة.
• يمكن الاستغناء عن الكريمة والزبدة الموجودة في الوصفة خصوصًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
• يمكن تناول أي نوع من أنواع البروتينات كطبق جانبي كي تصبح الشوربة وجبة غذائية متكاملة.

• تعدّ شوربة الطماطم المشوية عالية بالدهون والتي من شأنها رفع مستوى السكر في الدم لدى مريض السكري، لذلك يُنصح مريض السكري باستهلاك نصف حصة أو أقل من الشوربة، أو الاستغناء عن إضافة الزبدة والكريمة.
• باحتوائها على الألياف تساعد على تنظيم عملية امتصاص السكريات في الامعاء، وبالتالي تنظيم مستوى سكر الدم .
• تساعد الألياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
• تساعد في وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الانسولين .
• تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• تحتوي على مضادات للأكسدة، مثل: اللايكوبين بحيث تساعد على تقوية المناعة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الطماطم المشوية للحصة الواحدة