طريقة عمل أرز شرقي وموزات الغنم

تشمل مكونات أرز شرقي وموزات الغنم:

موزات الغنم

• 1 كيلو من موزات الغنم.
• 1 جزرة، مقطعة.
• 1 بصلة حمراء، مقطعة.
• 3 أوراق غار.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من خليط بهارات الأعشاب الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 300 مل من الماء.

الأرز الشرقي

• 400 غرام من الأرز.
• 200 غرام من لحم الضأن المفروم.
• 1 بصلة حمراء، مقطعة.
• 1 لتر من مرق الغنم.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 3 ملاعق صغيرة خليط بهارات الأعشاب.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 3 أوراق غار.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
• 50 غرام من الكاجو المحمص.
• 50 غرام من الصنوبر المحمص.

لتحضير طبق أرز شرقي وموزات الغنم، اتبع الخطوات التالية:

موزات الغنم

1. تبّل موزات الغنم بالبهارات والملح.
2. قلبها مع الجزر وورق الغار والقرفة والماء والبصل.
3. ضع المكونات في صينية عميقة داخل الفرن مدة 60 دقيقة عند 180 درجة حرارة مئوية.

الأرز الشرقي

1. سخن السمن في قدّرٍ على نار متوسطة، ثم أضف البصل واللحم المفروم مع التقليب حتى تنضج.
2. أضف كل البهارات وقلبها عدة دقائق.
3. اسكب مرق الغنم، وانتظره حتى يغلي، ثم أضف الأرز مع التحريك من وقت لآخر.
4. عندما يبدأ المرق يقل، غطي الطنجرة، واتركه يطهو مدة 20 دقيقة على نار هادئة.
5. افرد الأرز في طبق، ثم ضع فوقه موزات الغنم، ووزع المكسرات فوقها.

• قد يعد طبق أرز شرقي وموزات الغنم طبقًا متكاملًا فهو يحتوي معظم العناصر الغذائية الضرورية من كربوهيدرات ودهون وبروتينات، بالإضافة للعديد من المعادن والبروتينات.
• يفضل أخذ حصة محسوبة من النشويات (الأرز) حتى لا نزيد من عدد السعرات الحرارية.
• هذا النوع من الأطباق غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية فهو يحتوي على عدد عالٍ من السعرات الحرارية.
• يُنصح باستبدال مرق لحم الضأن بالماء.

• يجب أن تنتبه لحصتك الملائمة من النشويات المستمدة من الأرز.
• الابتعاد عن قلي الموزات والاكتفاء بشويها لتقليل نسبة الكولسترول والدهون.
• تجنب الأطعمة المطبوخة بالسمنة أو أي نوع من الدهون الضارة، لأن مرض السكري يجعلك عرضة لارتفاع دهنيات الدم أكثر من غيرك.
• التزم بحصص الكربوهيدرات الموصى بها، ولا تكثر من تناول الأرز الأبيض.
• اختر انواع اللحوم قليلة الدهون، أو تخلص من الدهن قبل طبخها.

• لتقليل الكولسترول والدهون يفضل الابتعاد عن قلي الموزات وسلقها أو شويها والاعتماد على دهنها لوحده.
• يُنصح بتجنب تناول الأطباق المطبوخة بالسمنة أو أي نوع آخر من الدهون المضرة، للوقاية من ارتفاع الكولسترول بالدم.
• اختر انواع اللحوم قليلة الدهون، أو تخلص من الدهن قبل طبخها.
• التزم بكمية الملح الموصى بها من قبل الطبيب المشرف.

• تحتوي هذه الوصفة بروتين حيواني ذو جودة عالية ضروري لنمو خلايا جنينك وتطوره.
• إذا ما كنتِ تعانين من الحرقة في المعدة فعليكِ بتخفيف كمية الزيت المستخدمة والابتعاد عن القلي والاكتفاء فقط بالشوي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأرز شرقي وموزات الغنم للحصة الواحدة