طريقة عمل القبوط الكويتي

• 500 غرام لحم بالعظم.
• ½2 كوب ماء.
• ½1 كوب دقيق.
• حبة باذنجان كبيرة مقطعة.
• 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 حبة لومي.
• ¼ كوب زبيب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة لومي مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

1. أحضر وعاء، وأضف الدقيق ونصف كوب ماء ورشة ملح وفلفل أسود، واعجن المكونات حتى تصبح متماسكة.
2. رش العجينة بالدقيق، وضعها في وعاء، واتركها جانبًا حوالي 30 دقيقة.
3. أحضر مقلاة، وسخن القليل من الزيت على النار، وأضف الزبيب ونصف كميّة البصل، واقليهما.
4. أضف الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من اللومي، وقّلبهم، وضع الخليط جانبًا.
5. افرد العجينة على سطحٍ مستوٍ ومرشوشٍ بالدقيق، واصنع منها كرات عدّة.
6. قم بحشو الكرات بمزيج البصل والزبيب، وأغلقها جيدًا، ثم رتبها في صينيّة مرشوشة بالدقيق.
7. أحضر قدر عميق، وأضف الكمية المتبقية من الزيت النباتي، وسخنها على النار، واقلي البصل المتبقي والثوم.
8. أضف اللحم واللومي المتبقي والكركم، واطهو اللحم حتى ينضج، ثم أضف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم.
9. أغمر المكونات بكوبين الماء، وأضف حبات اللومي، وغطي القدر، واتركه على النار مدّة 10 دقائق.
10. أضف كرات العجين وشرائح الباذنجان، وغطِ القدر.
11. اترك القدر 30 دقيقة حتى ينضج اللحم، ثم اسكب القبوط الكويتي في طبق للتقديم.

• احرص على استشارة الطبيب حول مقدار البوتاسيوم الموصى بتناوله إذا كنت تعاني من أمراض أو اضطرابات الكلى، فوصفة القبوط الكويتي تعد مصدرًا للبوتاسيوم، لتجنب المخاطر الصحيّة المحتملة.
• احرص على تناول اللحوم للحصول على الزنك والسيلينيوم اللذان يسهمان في تعزيز المناعة والوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة الناتجة عن الجذور الحرة.

• يُنصح باستخدام مريض السكري البدائل الصحيّة للدقيق الأبيض المكرر، لتجنب الكربوهيدرات البسيطة المرتفعة، وزيادة محتوى القبوط الكويتي من الألياف الغذائية التي تتحكم بمستوى السكر.

• يحتوي القبوط الكويتي على نسبة جيدة من البوتاسيوم، احرص على تناول مصادره الغذائية إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لدوره في تقليل تأثير الصوديوم وتقليل توتر جدران الأوعية الدموية.
• اختر اللحوم الخالية من الدهون، وتجنب الإفراط في تناولها، لارتفاع محتواها بالدهون المشبعة الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• تعد الوصفة خيارًا مغذيًا ومناسبًا لكِ، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات والعناصر الغذائية المفيدة، لكن احرصي على حساب المقدار المتناول، لتتفادي زيادة الوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالقبوط الكويتي للحصة الواحدة