طريقة عمل الكلاج المشوي

لإعداد الكلاج المشوي فإنك ستحتاج إلى المكونات الآتية:

• 3 أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• قشطة أو مكسرات الجوز للحشوة إن أردت.

خطوات التحضير:

1. غربل الطحين في وعاء، ثم أضف إليه الملح وملعقة من الزبدة.
2. اخلط المكونات جيدًا باستخدام كلتا اليدين.
3. أضف عصير الليمون، وثلاثة أرباع كوب الماء، واخلط جيدًا.
4. يمكنك إضافة باقي كمية الماء في حال كانت العجينة جافة.
5. غلف عجينة الكلاج جيدًا، واتركها لمدة 15 دقيقة.
6. افرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، افردها على شكل مستطيل.
7. ضع الزبدة في منتصف العجين، واثني طرفي العجين إلى المنتصف.
8. غلف العجين وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
9. افرد العجين مرة أخرى على شكل مستطيل، واثنها.
10. استمر بثني الأطراف وصولًا إلى المنتصف.
11. قطع العجين إلى أقراص، وأضف الحشوة التي تريد.
12. اخبز الكلاج على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتحمر.

• إضافة المكسرات لها كالفستق قد يجعلها مصدر للأوميغا والدهون المفيدة للجسم.
• تعد هذه الوجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول وبهذا قد تعود بالضرر على الصحة إن تم تناولها بكثرة، لذا تناولها قد لا يكون  لصالح من يطمح بفقدان الوزن.
• يعد الكلاج المشوي طبقًا غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا فإنه قد لا يناسب الأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية. يمكن إضافة حشوة الجوز مثلًا بدلًا من القشطة لتخفيف كمية الدهون والسعرات في الطبق.

• يعد الكلاج طبقًا غنيًا بالكربوهيدرات والسكريات، لذا يفضل احتساب الكمية المناسبة منه.
• يفضل إضافة المكسرات إلى الحشوة لإعطاء قيمة غذائية أكبر للطبق.
• لا يفضل إضافة القطر للكلاج المشوي الخاصة بمريض السكري.

• لا يُنصح بتناول الكلاج لمرضى القلب والضغط لغناها بالكولسترول التي قد تضر صحتهم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكلاج المشوي للحصة الواحدة